Vsebina
Humus je čičerikina pasta, ki izvira z Bližnjega vzhoda. Običajno ga postrežemo z zelenjavno jedjo, pita kruhom, arabskim kruhom ali krekerji. Česen se vedno uporablja za aromo humusa, včasih pa je lahko zelo močan ali grenak in boste morda želeli spremeniti ta okus, da bo okus humusa boljši.
Korak 1
Za okus dodajte svež limonin sok. Limonin sok bo "odprl" okus humusa in zmanjšal grenak okus česna. Začnite z dodajanjem žličke soka, dobro premešajte in okusite. Dodamo še toliko časa, da humus doseže želeni okus.
2. korak
Spečemo glavo česna. Praženje česna naredi njegov okus mehkejši v primerjavi z grenkim okusom surovega česna. Odrežite vrh glave, da razkrijete zobe, pokapajte z olivnim oljem in zavijte v aluminijasto folijo. Postavimo v pečico na 180 ° C in pečemo 45 minut oziroma toliko časa, da česen zmehča. V receptu za humus nadomestite surovi česen s praženim.
3. korak
Dodamo pečeno rdečo papriko. Eno ali dve rezini pečene paprike obdelajte v kuhalniku. Dodajte humusu in dobro premešajte. Ko jih dodate, vključite sladek okus, ki bo zmanjšal grenak okus česna.
4. korak
Česen prerežite na polovico in odstranite zeleni košček na sredini nageljnovih žbic. Ta kos je zelo grenak in ga je treba odstraniti. Če boste humus pripravljali iz nič, lahko dodajanje manj česna zmanjša grenak okus. V receptu je vedno česen, vendar ne sme prekrivati okusa drugih sestavin. Začnite tako, da naenkrat dodate majhen strok česna brez zelenega dela in po potrebi prilagodite količino.