Vsebina
Mehiški predjedi so idealni kot predjedi na mehiški tematski zabavi ali preprosto kot zabavni prigrizki kadarkoli. Ponudite nachos, taquitos, flavte, quesadillas in druge mehiške kanapeje kot predjed za mehiško večerjo, kot so zeleni enchiladas ali fajitas.
Nachos
Nachosi niso vedno predjedi, saj se običajno nabirajo s polnilom in so zelo mokri. To težavo lahko rešite na več načinov. Prva je izdelava omake za slojevite nachos, z začinjeno mleto meso, refried fižol, peteršilj in cheddar; Pečemo kislo smetano na vrhu (in morda jalapeño in čebulo) in jo potopimo na urejen način. Druga je, da se tortilja čipi previdno razporedijo na rešetke, da se ne prekrivajo; v vsako nanesite rezino jalapena in malo čebule, skupaj s sirom in pečenjem, da bo vsaka tortilja ločena, urejena in relativno brez maščobe. Ko se sir stopi, potopite tortilje v peteršilj, guacamole ali kislo smetano.
Taquitos in flavte
Taquitos in flavte sta v bistvu enaka: tortilje z malo mesa v sredini, tesno zavita v cev in ocvrte. Razlika je v tem, da so taquitos izdelani iz koruznih toril, medtem ko so flavte izdelane iz pšeničnih tortil. Uporabite lahko različna polnila za taquitos in flavte, kot so narezan piščanec, začinjeno mleto meso, razrezano svinjsko in sojino beljakovino (za vegetarijance). Če se ne želite ukvarjati z vročim oljem, krtačo olje na taquitos ali flavte in jih pečemo do zlato rjave barve, čeprav je to manj tradicionalno.
Quesadillas
Quesadillas je neverjetno lahko izdelati in prilagoditi glede na sestavine pri roki. Potrebni sta le dve pšenični tortilji in nariban sir (cheddar, jed in drugi siri s podobno skladnostjo). Piščanec na žaru in prepečena paprika s čebulo je značilna nadeva, vendar lahko uporabite ustvarjalnost in preizkusite nekaj različnih idej, kot so losos ali slanina. Samo ne pretiravajte z nadevi, drugače bo quesadilla težko obrniti in bo v času zaužitja naredil nered. Kisla smetana, salsa in guacamole so odlične omake za potapljanje quesadillas.
