Vsebina
Kandirano sadje je pogosta sestavina nekaterih sladic, morda predvsem sadnih pogač. Zahvaljujoč sladkorju, ki ohranja kristalizirano sadje, zdrži dolgo, ne da bi se pokvaril. To ne pomeni, da ste lahko pri skladiščnih navadah neprevidni. Nepravilno shranjevanje lahko povzroči spremembe v teksturi in okusu. Z ustrezno nego lahko sadje kandiramo eno leto ali več. Tudi ob ustrezni negi pa se okus lahko začne spreminjati po približno enem letu.
Korak 1
Kandirano sadje položite v nepredušno zaprto posodo. Zaprite posodo varno. Tako ne bo več zraka in vlage, kar bo pomagalo ohraniti okus in teksturo kandiranega sadja.
2. korak
Zaprto posodo s kandiranim sadjem shranite v temnem in suhem, zelo hladnem prostoru. Odvisno od tega, kje živite, lahko vključujejo omarico v kuhinji, kleti ali kleti. Če boste sadje porabili v enem letu, ga ni treba hladiti. Posodo postavite v hladilnik, če vsebine ne nameravate uporabiti v manj kot letu dni.
3. korak
Kandirano sadje porabite v dveh letih. Če se sadje med skladiščenjem strdi, ga je mogoče zmehčati tako, da ga potopimo v preprost in osnovni sirup. V ponvi zmešajte enake dele sladkorja in vode ter zavrite na srednje močnem ognju. Zmanjšajte ogenj in začnite mešati mešanico, nato pa jo popolnoma odstranite z ognja, ko se ves sladkor raztopi. Pustimo, da se ohladi, nato pa sadje čez noč potopimo v to mešanico, da se zmehča.