Kako peči na žaru na plin

Video.: gas grill build part II. burner idea test sketch.

Vsebina

Navodila
Kako
Obvestilo
Kaj potrebujete

Namesto počasi kuhanja v pečici ali električni lonec, lahko uporabite, da bi preprosto obrok na prostem na vašem plinski žar. Pečenje na žaru ne omogoča le uživanja v dobrem vremenu, temveč tudi pomaga pri dodajanju okusa mesu. Počasi kuhajte juho na nizki ali posredni toploti, da zagotovite, da bo meso ostalo sočno in mehko.

Navodila

Sedite na prostem na plinski žar z vašo najljubšo marinado (Lepa rdeča sveža goveja pot pečena slika Chuck Alexander iz Fotolia.com)

Pritrdite sedež z vilicami šest do sedemkrat. Postavite kos mesa v veliko plastično vrečko in dodajte svojo najljubšo tekočo marinado. Naredite hitro marinado s skodelico paradižnikovega soka, tri žlice rjavega sladkorja in sol ter poper po okusu.

Vrtite sedež z vilicami (slika Tina iz Fotolia.com)
Zatesnite plastično vrečko in masirajte tako, da tekočina popolnoma prekrije meso. Meso postavimo v hladilnik vsaj pet ur, da absorbiramo marinado.
Na srednji visoki temperaturi ogrejte žar na plin deset minut. Odstranite meso iz vreče in zavrzite preostanek marinade.
V ta namen očistite rešetko s čopičem. Pečeno postavite neposredno na rešetke in zapečatite stranice. Zaprite pokrov žara in pecite meso 20 minut.
Posodo poravnajte s folijo in pustite nekaj presežka, da se lahko pečena zavije. Zapečateno meso položite v posodo. Vlijte 1/3 juhe ali vode in dodajte dve skodelici narezane zelenjave.

Posodo poravnajte s folijo (slika iz tin folije po Karin Lau iz Fotolia.com)
Meso in zelenjavo ovijte s folijo. Pakirano pečeno pečico na žaru postavimo preko posredne toplote 75 minut. Zaprite pokrov žara in meso obrnite vsakih 20 minut.
Previdno odstranite meso z žara. Pustite pečenko počivati deset minut in ga nato narežite z ostrim nožem.

Pustite, da pečenka ostane deset minut pred rezanjem (slika rezbarskega noža Aleksandra Ugorenkova iz Fotolia.com)