Vsebina
Indijski oreščki so zelo priljubljeni kot prigrizki ali kot sestavina sladkih ali slanih jedi. Pri nakupu večje količine oreškov za uporabo se lahko neizkušeni kuharji na koncu vprašajo, zakaj so po okusu tako drugačni od industrializiranih, ki so jih vajeni jesti. To je zato, ker surovi oreški niso preveč okusni. Da sprostijo olja, jih je treba pražiti. Ta postopek zahteva veliko pozornosti, da oreški ne zažgejo.
Korak 1
Pečico segrejte na 180 ºC. Kostanj položimo v enakomeren sloj na pekač.
2. korak
Pekač postavite v pečico za približno 5 minut. Odstranite ga in nežno premešajte kostanj, da preprečite, da bi se zagorel.
3. korak
Kostanj pečemo še 5 minut, ga vzamemo iz pečice in še enkrat premešamo. Dajte jih v pečico še za 5 do 10 minut.
4. korak
Kostanj odstranite iz pečice, ko se rahlo zapeče, kar traja približno 15 do 20 minut celotnega časa pečenja. Pustite, da se nekoliko ohladijo, dokler se z njimi ne bo mogoče ukvarjati.
5. korak
S kulinarično krtačo oreščke pokrijemo z oljem, ko so še topli. Po okusu potresemo sol in jo ohladimo.