Vsebina
Če pogosto mislite, da lignji namesto kuhinj pripadajo trgovinam z vabami, bi morda morali premisliti. Calamari, drugo ime lignjev, je dobra izbira za zdrav življenjski slog, če vas zanima hujšanje ali pa preprosto poskrbite, da boste telesu dali potrebna hranila.
Kalorije in maščobe
Surovi lignji imajo izjemno malo kalorij in maščob. Lignji za suši, brez dodatkov, vsebujejo zgolj 26 kalorij na vsakih 31 g in manj kot pol grama maščobe. Če pa imate radi surove lignje, bodite previdni pri načinih kuhanja. Pogosto ga postrežemo ocvrtega, zaradi česar je veliko manj zdrav. Skodelica pohanih ocvrtih lignjev vsebuje 205 kalorij in 15% dnevne vrednosti maščobe.
Beljakovine
Lignji so dober vir beljakovin. Približno 28 g čistih lignjev ponuja 4,4 g beljakovin ali približno 9% dnevne vrednosti. Beljakovine so znane po svoji vlogi pri gradnji zdravih mišic, pomembne pa so tudi za tiste, ki se prehranjujejo, saj pomagajo nadzorovati apetit. V knjigi "Konec prenajedanja: prevzem nadzora nad nenasitnim ameriškim apetitom" telo beljakovine počasi predela in pomaga, da se zadovolji.
Vitamini in minerali
Lignji zagotavljajo nujne vitamine in minerale. Le 31 g zagotavlja 9% dnevne vrednosti kalcija, 6,1% dnevne vrednosti vitamina B12, 2,8% dnevne vrednosti cinka in 2% dnevne vrednosti vitamina C. Prehranjevalni slovar The Epicurious tudi poroča da so lignji dober vir fosforja.
Nizka vsebnost živega srebra
V zadnjih letih so ameriške vladne agencije, kot je Agencija za varstvo okolja (EPA), izrazile zaskrbljenost zaradi naraščajoče vsebnosti živega srebra v ribah in morskih sadežih. Živo srebro vstopi v oceane zaradi onesnaženja. Vendar pa niso vse ribe in morski sadeži enakovredni, ko gre za živo srebro. EPA poroča, da so lignji ena najboljših morskih sadežev, ki jo jedo, saj ponavadi vsebuje zelo majhne količine živega srebra.