Vsebina
Vsako meso za prehrano ljudi, odvzeto prašiču, mlajšemu od enega leta, se imenuje svinjsko meso, ki ga je mogoče razrezati in pakirati na različne načine, vključno s kotleti, klobasami, rebri, zrezki in šunko. Tako kot druge oblike mesa ima tudi svinjina naravne bakterije, ki so neškodljive, če je meso očiščeno in pravilno pripravljeno. To meso je treba hraniti pri pravilni temperaturi, sicer se bo poslabšalo, zato je vedenje, kako prepoznati poslabšanje, zelo pomembno za zdravje in varnost tistih, ki ga bodo jedli.
Navodila
Korak 1
Če je meso zapakirano, poiščite rok uporabnosti in ga zavrzite, če je zapadlo. Ta datum določi pakirni center in označuje zadnji dan, ko je zagotovljena kakovost mesa.
2. korak
Izračunajte, kako dolgo je bilo meso izpostavljeno temperaturam nad 4,5 ° C. Če je trajalo več kot dve uri, je lahko prišlo do bakterijske rasti, ki je povzročila poslabšanje.
3. korak
Po vonju in barvi mesa je mogoče prepoznati poslabšanje stanja. Če iz mesa prihaja grozljiv vonj ali če ima siv, rjav ali zelen odtenek, je verjetno pokvarjen.
4. korak
Preglejte površino svinjine. Prisotnost rasti, kot so majhne dlake ali plast sluzi, kaže na propadanje plesni.
5. korak
Ugotovite, ali in kdaj je bilo meso v hladilniku na 4,5 ºC ali zamrznjeno na 0 ºC ali hladneje. Mleto svinjsko meso se lahko pokvari po dveh dneh v hladilniku in štirih mesecih v zamrzovalniku.