Vsebina
Če se sprašujete, zakaj večerni zvitki nimajo tistega privlačnega dejavnika sijaja, kot so tisti v pekarnah, ali če je svež pečen kruh videti nekoliko dolgočasen, preskočite korak, kjer bo dodan sijaj. Številni poklicni peki in delavci v restavracijah si kruh ščetkajo s stepenimi jajci, preden jih končajo, da lupini dajo sijaj. Utrgana jajca lahko tudi na večerjo položite na vnaprej pečene kruhe, preden jih postavite v pečico, da jih segrejete. Stepena jajca različnih oblik ustvarjajo različne stopnje svetlosti in barve, a rumenjaki z vodo bodo dali večji sijaj videzu kruhove skorje.
Korak 1
Razbijte jajce na polovico nad posodo in rumenjak ločite od belega, rumenjak prenesite med dve polovici lupine. Ko to storite, bo jajčni beljak padel v skledo.
2. korak
Rumenjak položimo v ločeno skledo. Vrzi proč.
3. korak
Rumenjaku dodajte 1 čajno žličko vode in premešajte. Rumenjak bo dal globok sijaj in barvo, ko bo kruh pečen.
4. korak
S čopičem zmešajte mešanico rumenjaka in vode na vrh kruha, ki je popolnoma zrasel, ali na predhodno pečene žemljice za večerjo.
5. korak
Kruh zaključite po receptu ali navodilih na embalaži ali dokler kruh ne postane zlat in s svetlečo lupino.