Vsebina
Poletje je vabljiv čas za žar, z različnimi možnostmi za to. Meso, vključno z zrezki, hamburgerji in pečenko, pri pečenju na žaru razvije boljši okus. Kuščar je odličen srednje velik rez, ki je v vrtnici videti odlično. Najbolje izgleda, če je začinjen za žar. Po praženju na prostem ga nikoli več ne želite pražiti v zaprtih prostorih.
Korak 1
Zmešajte vse sestavine, razen mesa, in pustite, da v ponvi vre približno 20 minut. Naj se ohladi. Meso položimo na pekač in nanj nalijemo marinado. Postavite v hladilnik za približno tri ure in obračajte vsake pol ure.
2. korak
Meso vzamemo iz hladilnika in položimo na nabodala. Namestite zapahe na oba konca. Poskrbite, da bo meso na nabodalu uravnoteženo.
3. korak
Prižgite žar in vklopite vrtnico. Zaprite pokrov in pustite, da se segreje na približno 180 ° C.
4. korak
Odprite pokrov in namažite marinado. Zaprite ga še za 20 ali 30 minut. Nato spet krtačite. Vzdržujte cikel, dokler notranja temperatura mesa ne doseže 70 ° C. Odvisno od velikosti pečenke kuhanje ne sme trajati več kot uro ali dve.
5. korak
Pečeno meso odstranimo iz vrtnice in ga narežemo na tanke rezine. Meso bo mehko in ima okus po dimljenem žaru.