Vsebina
Če doma kuhate italijansko hrano, imate verjetno dobro zalogo origana. Ko pa okusite origano, ki ste ga posadili sami, majhne stekleničke na policah supermarketov ne bodo nikoli več enake.
Korak 1
Izberite posamezne origanove liste, ki jih boste sveže uporabljali v celotni rastni sezoni.
2. korak
Naberite velike količine tako, da rastlino origana v sezoni trikrat razrežete: prvo, ko je rastlina visoka približno 6 centimetrov, spet tik preden začne cveteti in tretjič konec poletja.
3. korak
Svež origano shranjujte v plastičnih vrečkah v hladilniku.
4. korak
Origano zamrznite, da dlje ohrani okus in aromo. Cele veje zamrznite v piškote, nato odstranite liste s stebel in jih zložite nazaj v zamrzovalnik v plastičnih posodah. Drobno sesekljan origano zmešajte z olivnim oljem ali ravno toliko masla, da se kombinira, in zmes zamrznite v ledenih oblikah.
5. korak
Če želite imeti suh origano, iz rastline odrežite cela stebla in jih obesite v toplo, suho in dobro prezračevano okolje. Suhe liste origana shranite v nepredušno zaprti posodi.