Kako postaviti ovratnik na pekač

Vsebina

Navodila
Kaj potrebujete

Ovratnica omogoča, da pogače rastejo nad pekač, kar povečuje globino oblike. S samo nekaj trakovi masla papirja, lahko naredite ovratnik, ki bo podvojil višino pogače. Ne pozabite uporabiti folijskega papirja, ki ima toplotno odporni silikonski premaz. Izogibajte se papirju iz voska (znan tudi kot pergamentni papir), ker se bo vosek talil v pečici in ustvaril torto z okusom krede iz voska.

Navodila

Povečajte globino pekačev (Eising / Photodisc / Getty Images)

Na ravno površino položite velik list papirja z maslom. Postavite pekač v sredino papirja.
S svinčnikom sledite osnovo pekača na papir.
Odstranite pekač in izrežite papir po črti, ki ste jo pravkar narisali.
Izmerite in narežite trakove masla papirja dvakrat širše kot višina pekača. Izrežite dovolj trakov za kroženje notranjosti vaše oblike, z nekaj centimetri več (običajno tri ali več trakov).
Umijte krtačo v margarino in nanesite tanek sloj na dno in na notranje strani pekača, da bo kot lepilo, ki drži maslo na mestu.
Na dnu pekača pritisnite kroglic papirja za maslo. Krog naj se popolnoma ujema z dnom obrazca; če je prevelika, odrežite robove. Z roko nad papirjem odstranite gubice in mehurje.
V obliko pritisnite pravokotni trak masla, tako da se en del dotakne spodnjega papirnega kroga, druga pa nad stranicami oblike. Prepričajte se, da je trak trdno na mestu, zahvaljujoč margarini. Na en konec papirnatega traku potresite malo kreme.
Na enak način v drugo obliko potisnemo še en trak papirja, pri čemer prvi trak prekrijemo čez rob, pri čemer uporabimo margarino. Prepričajte se, da margarina med seboj pritrjuje trakove in drži trakove, pritrjene na stranice pekača. Pustite margarino na ohlapnem koncu drugega traku.
Stisnite trakove v pekač in jih povežite z margarino, dokler notranjost oblike ni popolnoma obložena s papirnim ovratnikom. Trakove odstranite tako, da odstranite zračne mehurčke in gube.
Več margarine vtaknite v točko lepljenja, kjer se trakovi iz papirja, ki jih povezujejo strani, povežejo s papirjem, ki obdaja dno. To bo preprečilo množično puščanje.
V pekač napolnite testo in pecite za čas, ki je priporočen v receptu. Papir ni treba mazati.