Kako jesti Shimeji gobe

Avtor: Tamara Smith
Datum Ustvarjanja: 23 Januar 2021
Datum Posodobitve: 19 Maj 2024
Anonim
How To Get And Use The Shimeji Browser Add-on
Video.: How To Get And Use The Shimeji Browser Add-on

Vsebina

Pleurotus ostreatus, ali shimeji gob, raste vse leto na drevesih. Na hlodih so poganjki podobni, ki lahko zmedejo lovce na gobe. Na srečo, nobeno od podobnih ni strupeno, vendar je najboljši način za prepoznavanje shimeji po okusu. Že v kuhinji lahko sveže glivice pečemo ali pečemo na žaru, da služijo kot vhod ali spremljava.


Navodila

Gobe ​​potopite v slano vodo in tako odstranite žuželke (slika gob Warren Rosenberg iz Fotolia.com)

    Žetev in cvrtje

  1. Odstranite gobe z dreves, tako da jih držite blizu podlage in nežno vlečete. Shimejis rastejo v grozdih na deblih, predvsem vrbe. So velike in mehke, s kapo belo, sivo ali rjavo. Veliko različnih vrst gob je videti kot okusni shimeji, podobne pa so manj okusne. Okusite majhen kos gobe, če je okus prijeten in zemeljski, ste našli shimeji; če je grenka, je drugače. Ne poskušajte gob, ki rastejo na tleh blizu dreves. Številne vrste, ki rastejo na zemlji, so strupene.

  2. Gobe ​​speremo s hladno vodo. Preveri črne hrošče. Ta mala bitja so privlačna za shimejis.

  3. Iz gobe razrežite korenine ali micelije in jih zavrzite v smeti. Rezervirajte klobuke.

  4. V ponvico dajte dve čajni žlički masla. Postavite lonec na štedilnik in vklopite majhen ogenj.


  5. Razbijte jajce v skledi. V drugo skledo dajte moko, česen v prahu in origano. Vsako gobo potopite v jajce in jo nato prenesite v mešanico. Jajce bo moko prilepilo na gobo. Namesto jajc lahko uporabimo oljčno olje.

  6. Popečeno gobo dajte v ponvico. Dvignite toploto na medij. Pustimo gobo na obeh straneh, čas cvrtja je približno 10 minut.

    Pomirjujoče

  1. Gobe ​​razrežemo na kocke ali trakove.

  2. V veliko ponev postavite oljčno olje, pehtran in sol in nizko segrejte. Dodajte česen in nasekljano čebulo. Povečajte toploto na srednjo toploto in pustite, da se mešanica kuha približno pet minut ali dokler ni mehka in zlata.

  3. Dodajte gobe v ponvi. Mešamo mešanico, dokler se ne pokrije z oljčnim oljem in začimbami. Nadaljujte s kuhanjem, dokler gobe niso mehke.

  4. Servirane gobe postrežite po fileju ali kot spremljavo.

Kako

  • Shimeji gobe lahko dehidriramo in shranimo kot začimbe. Dodajte shimeji mesni omaki, če želite robusten okus.

Kaj potrebujete

  • Maslo
  • 1 jajce
  • 3/4 skodelice moke
  • 1/2 žlico česna v prahu
  • 1 čajna žlička soli
  • Origano
  • Oljčno olje
  • 2 glavi česna
  • 2 čajni žlički pehtrana
  • 1/2 čebula
  • 2 skodelici shimeji gob