Vsebina
Kaviar je množica ribjih jajčec, ki se običajno uporabljajo kot predjed. Ko je sveža ikra, mora biti v solni raztopini za čiščenje in aromo, v kateri vpije veliko soli. Posledično ima kaviar visoko vsebnost soli in zelo slan okus. Konzervirati jih je težje kot večino drugih živil. Kaviar zahteva izjemno nizke temperature, ki jih večina hladilnikov ne more učinkovito vzdrževati dlje časa. Lahko pa ga hranite doma, če imate nekaj previdnostnih ukrepov.
Korak 1
Na dnu hladilnika poiščite najhladnejše mesto. Bolj ali manj bo na sredini najnižjega dela naprave.
2. korak
Pakete ledu postavite v posodo.
3. korak
Kaviar položite v posodo na led. Visoka slanost jajčec jim bo preprečila zmrzovanje.
4. korak
Kaviar shranjujte v odprti posodi do 90 dni. Ves čas mora ostati na ledu. Če temperatura postane višja od -1 stopinj Celzija, bo visoka temperatura ogrozila celovitost kaviarja. Čeprav kaviar traja 90 dni, njegova kakovost začne padati po 60 dneh. Poskusite ga uporabiti, preden dosežete 60 dni.
5. korak
Kaviar shranite dva dni po odprtju. Po 48 urah začne razpadati in nima nič boljšega okusa.