Kako shraniti paradižnik brez vodne kopeli ali lonca na pritisk

Vsebina

Navodila
Navodila
Kako
Obvestilo
Kaj potrebujete

Medtem, ko v poletnih mesecih ni nič takega, kot je prehranjevanje svežih paradižnikov, lahko prihranite malo za zimo in jih uživate skozi vse leto. Varčevanje s paradižnikom je eden od načinov, kako jih ohraniti za uporabo v kuhanju v hladnih mesecih. Ni potrebe, da kupite dragi lonec ali vodno kopel. Ponev z vodno kopeljo ni nič več kot velika posoda, tako da lahko uporabite svojo največjo skledo za juho ali shrambo, da ohranite svoje paradižnike na enak način.

Navodila

Hranite cele ali narezane paradižnike (Laura Vryhof / Demand Media)

Navodila

Izberite kovinsko posodo, ki je vsaj 10 cm višja od vaših konzerviranih kozarcev in ima tesno prilegajoč pokrov. Na dno posode postavite okroglo kovinsko držalo, kot so tisti, ki se uporabljajo za hlajenje torte.

Postavite okrogli kovinski nosilec na dno posode (Laura Vryhof / Demand Media)
Operite kozarce, pokrove in obročke z vročo milnico. Milo iz kozarcev sperite in shranite v toplo vodo, dokler ne pride čas, da jih napolnite s paradižnikom.

Operite kozarce, pokrove in obročke z vročo milnico (Laura Vryhof / Demand Media)
Operite paradižnik. Postavite posodo z vrelo vodo in umazane paradižnike položite v vrelo vodo za eno minuto. Vzemite paradižnik in jih potopite v hladno vodo, nato odstranite kože.

Odstranite kožo iz paradižnika po vrenju v vreli vodi (Laura Vryhof / Demand Media)
Razrežite jedra vsakega paradižnika. Pustite jih cele ali jih po želji narežite na polovico ali štiri.

Odstranite jedrca s paradižnika in jih razrežite na polovico ali štiri (Laura Vryhof / Demand Media)
Paradižnik položite v posodo in dodajte dovolj vode, da jih pokrijete. Kuhamo na srednjem ognju 5 minut. Medtem ko paradižnik zavre, napolnite posodo v pločevinkah z vodo in zavrite.

Paradižnik zavremo (Laura Vryhof / Demand Media)
Kuhane paradižnike vlijemo v kozarce, med paradižnikom in vrhom kozarca pustimo nekaj več kot 1 cm prostora. Dodajte 1/2 čajne žličke soli, da ohranite in 1 čajno žličko limoninega soka v vsaki posodi.

Napolnite kozarce s paradižnikom (Laura Vryhof / Demand Media)
Očistite robove vial s čisto krpo. Pokrove z gumiranimi stranmi položite navzdol in jih trdno privijte. Postavite kozarce v posodo z uporabo dvižne naprave, tako da se ne dotikajte med seboj ali na straneh ponve. Po potrebi dodajte še več vode, tako da jih pokrijete z najmanj 5 cm vode in ponovno zavremo.

Postavite kozarce v posodo in ponovno zavrite (Laura Vryhof / Demand Media)
Pokrov na ponev postavite takoj, ko začne vreti voda, in pustite vreti 40 minut na višinah pod 305 m ali 45 minut na višinah nad 305 m.

Kuhajte 40 ali 45 minut, odvisno od nadmorske višine kraja, kjer ste (Laura Vryhof / Demand Media)
Ko se postopek konča, vzemite kozarce iz ponve z dvigalko. Položite jih na polico ali števec, obložen z brisačo, da se ohladi 48 ur. Zaščitni pokrovi bodo hrustali, ko so posode zapečatene.

Pustite, da se viale ohladijo 48 ur (Laura Vryhof / Demand Media)
Po obdobju hlajenja preverite pokrovcek steklenic, da zagotovite, da so vbočeni, kar pomeni, da so zatesnjeni. Steklenice označite z vsebino in datumom shranjevanja, hranite na hladnem, dokler jih ne potrebujete.

Steklenice shranjujte na hladnem do uporabe. (Laura Vryhof / Demand Media)