Vsebina
Uvod
Mnogi pijejo pivo, ne da bi poznali svoje proizvodne procese in različne vrste, ki obstajajo na svetu. Količina piva, ki se proizvaja na svetu, je tako velika, da bi bilo nemogoče vse omeniti, v tej galeriji pa boste našli nekaj največjih predstavnikov sveta. Ne bodite presenečeni, če na koncu galerije končate žejen!
Ale
Pivo Ale je zelo fermentirano in se proizvaja v mnogih državah po svetu. V tej skupini obstajajo različne vrste, kot so Pale Ale, indijski bledo rjavi itd. Ko pivo dobi ime Ale, to kaže na vrsto fermentacije, ki ji je bila podvržena, nikoli na barvo, okus ali raven alkohola. Belgija, Nemčija in Velika Britanija so vodilni proizvajalci.
Lager
Lager je skupaj z Ale eden najpogostejših mednarodnih piv. Ta piva so izdelana z nizko fermentacijo. V tej skupini so tip Pilsen, ki so bolj znani in porabljeni, čeprav sta piva Dortmunder in Bock tudi pogosta. Metoda se je začela uporabljati v 19. stoletju zaradi uporabe hladilne tehnike in Pasteurjevega odkritja o interakciji kvasa pri nizkih temperaturah.
Stockbyte / Stockbyte / Getty slike
Dunkel
Temno pivo Dunkel se tradicionalno izdeluje v Münchnu, Nemčija. Njen odstotek alkohola je približno 5,5%, njegova barva pa sega od rdeče do rjave do črne barve s sivimi odsevi. Najbolj znana blagovna znamka zunaj države izvora je Paulaner Müncher Dunkel, ki ima arome karamele in črnega kruha.
Lambic
To pivo je v Belgiji proizvedeno šele štiri stoletja. Imenuje se spontana fermentacija, saj pri njeni izdelavi ni dodatnega kvasa, ki lahko v nekaterih primerih traja več let. Dekleta imajo šest mesecev zorenja - če imajo več časa, so znana kot stara in lahko v primeru Gueuze dobijo do sedem let. Ena izmed najbolj znanih lastnosti Lambica je uporaba sadja (predvsem češnje in maline) za njegovo aromatizacijo. Njihova vsebnost alkohola sega od 4% najmlajših do 7% Kriek (ki vključuje sadje). Lindemansovo malinovo pivo je eno izmed najbolj znanih.
Bock
Pivo Bock je nizko fermentirano z visoko vsebnostjo alkohola, večinoma proizvedenega v Nemčiji.V glavnem so narejeni iz ječmena in obstajajo različne vrste: Weizenbock (z malo pšenice), Maibock (polno telo), Dopple bock (močan z več kot 6,5% alkohola) in Eisbock, ki so razviti z zamrzovanje, ki daje visoko vsebnost alkohola (več kot 10%). Pivo Salvator je najbolj znano.
Oktoberfest
Ta tip piva je znan tudi pod imenom Dunaj, posebej za praznovanja Oktoberfesta v Nemčiji. Prvič je bila ta sorta izdelana v avstrijskem Dunaju leta 1841, danes pa je njena proizvodnja omejena izključno na mesto München. To je bakrena barva in vsebnost alkohola je med 5% in 6%. Lowenbrau in Paulaner proizvajajo dva najbolj porabljena Oktoberfesta.
Pils (pilsener, pilsner)
Prihaja iz mesta Pilsen na Češkem in je ena najbolj kopiranih tipov na svetu. So zlato, nizke fermentacije in imajo običajno med 4,5% in 5,5% alkohola. Imajo intenziven okus in značilno aromo hmelja. Prvo pivo, izdelano po tej metodi in najbolj znano, je Pilsner Urquell. Narejeni so iz ječmenovega sladu, hmelja, kvasa in vode.
Porter
Angleško pivo se je začelo kuhati v 18. stoletju med industrijsko revolucijo. Gre za visoko fermentacijsko pijačo s temnimi toni in močno prisotnostjo na ustih. Njegova skoraj črna barva je posledica uporabe praženega slada pri njegovi izdelavi. Imajo zmerno vsebnost alkohola (4% do 5,5%) in so zelo priljubljeni v Angliji.
Črno pivo
Pivo iz slada, znano tudi kot črno, se deli na suho, sladko in cesarsko. Suše se običajno proizvajajo v irskih mestih Dublin in Cork, pri čemer je Guinness najbolj znana oseba. So črne barve in imajo intenzivne okuse, ki zlahka spominjajo na kavo in čokolado. V nasprotju s splošnim prepričanjem nimajo visoke vsebnosti alkohola. Sladki kruh se proizvaja predvsem v Angliji, ima zelo nizko koncentracijo alkohola (manj kot 3,5%) in je temno jantar. Imperialna piva so intenzivna in imajo visoko vsebnost alkohola. Proizvajajo se v nekaterih državah in na zelo omejen način. V Veliki Britaniji, Skandinaviji in baltskih državah se po težkem obroku uporabljajo kot alkohol.
Trapist
To pivo je izdelano izključno v samostanih trapističnega reda in šest od sedmih samostanov, ki so temu namenjeni, je v Belgiji. So piva z visoko fermentacijo, ki imajo motno rumeno barvo, čeprav sta rdeča in temna. Imajo visoko vsebnost alkohola, ki se razlikuje glede na stil, in predstavljene okuse so kompleksne in vztrajne. Eno izmed najbolj zanimivih pravil, ki jih morajo proizvajalci upoštevati, da se imenujejo Trapist, je, da so menihi vključeni v razvoj in upravljanje izdelka. Najbolj znana opatija, ki je posvečena poslu, je Scourmont v Belgiji, ki je odgovorna za pivo Chimay - eno izmed najbolj znanih mednarodnih podjetij.
Weissbier
Znano kot "belo pivo", je ponavadi bledo in z nizko vsebnostjo alkohola. Običajno se proizvaja z najmanj 50% pšeničnih in sadnih not. Idealno je vzeti poleti ali, kot so navajeni mnogi Nemci, z malo limonine sode. To je značilno za nemško deželo Bavarsko. Franziskaner je vaš mednarodni predstavnik.