Vsebina
- Uvod
- Grški jogurt namesto kisle smetane
- Tofu v mesnih kroglicah
- Jabolčna omaka namesto masla ali olja
- Naredite svojo lastno juho
- Dodaj semena
- Instant mleko namesto beljakovinskega prahu
- Silken tofu namesto sladoleda
- Naredi piščanca
Uvod
Zdrava prehrana ne pomeni, da je treba odstraniti najljubše jedi in sladice. Nadomestki in enostavni prehranski dodatki lahko izboljšajo zdravje in hranilno vrednost vaših obrokov, obenem pa ohranijo okusne okuse, pravi nutricionistka Stacey Antine, ustanoviteljica organizacije HealthBarn USA, ki izobražuje družine o prehrani.
Grški jogurt namesto kisle smetane
Kremo v katerem koli receptu lahko zamenjamo z grškim jogurtom, predlaga Stacey. "Ta jogurt ima manj maščobe, zagotavlja veliko beljakovin in živih kultur, ki jih ne dobite od smetane," pojasnjuje. Debela tekstura je idealna za pečen krompir, omake in solatni preliv. Zmešajte malo drobnjaka in prahu čebule v notranjosti, da naredite vegetarijansko omako ali jo zmešajte z avokadom kot nadomestek za majonezo. Stacey rad uporablja to vrsto jogurta v svoji sladki bučni omaki s svežim sadjem.
Tofu v mesnih kroglicah
Ustvarite zdravo mesno kroglo, ki jo zmanjšate za polovico govedine v vaš najljubši recept in gnetejo tradicionalni tofu v notranjosti. "To je odličen način za zmanjšanje nasičenih maščob in nihče ne bo opazil razlike, ker tofu okrepi okus vsega, kar pride skupaj," pravi Stacey. Lahko ga preizkusite na mesni štruci, vendar boste potrebovali bombažno krpo, ki bo po mešanju tofuja in mesa absorbirala odvečno vodo, saj prva vsebuje več tekočine kot druga.
Jabolčna omaka namesto masla ali olja
Zamenjava masla z jabolčno omako na pecivo je star trik, vendar obstaja razlog za tradicijo: deluje na enak način. Stacey ima rad piškote iz čokolade in banane brez olja ali masla. Recept zahteva polnozrnate otrobe, pirene banane, jabolčno omako in jajca, in pravi: "Nihče ne verjame, da ne nosita niti olja niti masla."
Naredite svojo lastno juho
Pripravljene piščančje ali mesne juhe običajno vsebujejo natrij - tudi tiste, ki so označene kot nizke. Najboljša vrsta omake z malo soli je domače vrelo meso ali zelenjava. Poiščite svoj najljubši recept za juho in naredite veliko. Zamrznite ga za kasnejšo uporabo v juhah, omakah in okusite riž in kvinojo. "Najboljša stvar pri domači buji je, da veste, kaj je notri. Nekatere pripravljene juhe vodijo do trans maščob in delno hidrogeniranega rastlinskega olja, kar je povsem nepotrebno," pravi Stacey.
Dodaj semena
V jedi, kot so granola, juha, palačinke in pecivo, Stacey doda mleto laneno seme. Ta semena imajo visoke koncentracije omega-3 maščobnih kislin, ki lahko pomagajo znižati holesterol in znižati krvni tlak. Kupite jih za najboljši prehranski rezultat, vendar jih ne pozabite uporabiti v nekaj mesecih. "Ko je laneno seme zmleto, se začne razpadati in oksidirati," pravi Stacey.
Instant mleko namesto beljakovinskega prahu
Ni vam treba kupiti dragih beljakovin v prahu, ki lahko vsebujejo druge dodatke, za izdelavo vitaminov in pijač. Antine predlaga zamenjavo z instant mlekom. "To mleko je poceni, samo dodajte vodo, da dobite odličen vir beljakovin za vitamine," pravi Antine. Prav tako predlaga dodajanje mleka v prahu v peko, da bi povečali vnos beljakovin.
Silken tofu namesto sladoleda
Zaradi teksture svilenega tofua ali svile se zlahka zlije v vašo najljubšo sladico. Zmešajte ga z mlekom in stopljeno čokolado, da naredite peno ali puding ali ustvarite čokoladni sirup, ki je popoln s sadjem. "Imate kremasto čokolado brez odvečnih nasičenih maščob," pojasnjuje Stacey.
Naredi piščanca
Piščančje ali goveje sendviče lahko pripravite z zamenjavo rib, pojasnjuje Stacey. Tilapia je cenovno ugodna možnost, dober vir beljakovin in ima manj nasičenih maščob kot drugi meso."Tilapia je lahko dobiti in ni zelo izkoriščena," pravi Stacey. Predlaga tudi, da namesto predelanih nuggets služijo domače ribje vabe za otroke.