Vsebina
Hrana na žaru ni dejavnost samo za poletje. Ta vsestranska metoda kuhanja je idealna za celoletno uporabo. Uživajte v sezonskih zelenjavah in jih postavite na žar poleg zrezkov ali drugih kosov. Imeli boste popoln obrok, ne da bi morali uporabljati peč od doma. Poznavanje žara traja čas in prakso, vendar boste po nekaj korakih v tem trenutku strokovnjak na to. Vedeti, katera temperatura je najboljša za nekatera živila, je prvi korak in poznavanje temperature, na kateri je vaš žar, je drugi.
Navodila
-
Uporabite termometer. Čeprav so sodobnejši žari opremljeni s temperaturnim merilnikom, se lahko po nekaj letih zaradi stalne uporabe zožijo. Če želite izvedeti, kakšna je temperatura žara, uporabite drugi termometer za merjenje toplote.
-
Preverite, ali je žar pravilno zaprta. Pri predgrevanju in pečenju mora biti zaprt. Odstranite vse, kar lahko prepreči popolno zapiranje pokrova, kot so hrana ali nabodala.
-
Prilagodite odprtine za nadzor količine kisika za vaš ogenj. Požar živi od kisika, ki ga omogočajo odprtine. Če jih rahlo zapremo, se lahko ogenj zniža in temperatura se zniža.
Kako
- Vedno preverite temperaturo mesa s termometrom za meso, preden ga zaužijete. Poraba surovega ali nekuhanega mesa lahko škoduje.
Kaj potrebujete
- Mreža
- Termometer