Vsebina
Čeprav morda ni najpogostejša vrsta kuhinjske posode, se kositer uporablja v ponvah, posodah in tako naprej. Kositer je srebrna kovina, mehka in temprana, včasih se uporablja kot kovinska spojina za lonce, bolj pogosto pa za površinsko prevleko drugih kovin ali zlitin. Prednosti kositra so, da niso reaktivne na kisla živila, so odporne proti rji in se zlahka popravijo po nizki ceni.
Navodila
-
Poskrbite, da bo kositrna čista. Pomembno je, da ostane čista, saj lahko poleg očitnih zdravstvenih težav resnično razbarvanje kaže na potrebo po zamenjavi ali obnovi kuhinjskih pripomočkov. Umijte z milom in vodo ali blagim čistilnim sredstvom in z mehko krpo ali gobo ne opraskajte premaza. Ne čistite pločevinastih loncev s čistili in čistilnimi sredstvi, ki imajo visoko koncentracijo prostih alkalnih snovi. Tin reagira z natrijevim trifosfatom, meta-silikatom in klorom, zato se izogibajte uporabi izdelkov, ki vsebujejo te kemikalije. To bo pomagalo ohranjati kositrne lonce in ponve. Po pranju se dobro posuši.
-
Izogibajte se prekomernemu vrenju ali kuhanju do mesta, kjer vsa voda izhlapi in pojavi se zgoreli ostanek. To lahko tali kositra, ki ima nižjo tališče (230 ° C) od drugih kovin.Večina receptov za pečico ne bo povzročila težav, vendar se izogibajte uporabi pločevinastih loncev za kuhanje neposredno na štedilniku, če ni tekočine, ki bi absorbirala toploto.
-
Uporabljajte le lesene ali plastične pripomočke, da ne bi praskali površine posode. To je še posebej pomembno za ponve in ponve, prevlečene s kositrom.
-
Reforma se lahko obrablja. Bakreni in medeninasti lončki so prekriti s tanko prevleko iz kositra, ker lahko neposredna izpostavljenost tem kovinam povzroči škodljive učinke na zdravje. Če se kositra uporablja za spodnjo kovinsko plast, ali če so kjerkoli znaki rjavenja, posodo preoblikujte s strokovnjakom.