Vsebina
Buča je posoda, posebej zasnovana izključno za pitje jere mate, vrste čaja, priljubljene v mnogih državah Južne Amerike, zlasti v južni Braziliji. Lesene buče so običajno izrezljane ročno. Za vse nove buče je potrebno strjevanje, da odstranimo koščke lesa, prah in ostanke s sten stekla in izboljšamo okus. Poleg tega pomaga preprečevati grenak okus - pogosto povezan z bučo, ki ni povsem pripravljena.
Korak 1
Z žlico postrgajte notranjost posode, da odstranite prosta vlakna ali druge materiale.
2. korak
Polovino bučo napolnite z lističi yerba mate. Dodajte vrelo vodo, dokler skoraj ne doseže vrha.
3. korak
Po desetih minutah dodajte še vrelo vodo. V tem času bodo listi popolnoma vpili vodo, zaradi česar bo nivo padel.
4. korak
Posoda naj počiva med 12 in 24 urami; na splošno, bolj kot bolje. Medtem ko posoda počiva, infuzija vode in mate preplavi stene, jo aromatizira in odstrani vse grenke lesene okuse.
5. korak
Izpraznite skledo in z žlico znova postrgajte notranjost in popolnoma odstranite vse ohlapne materiale. Lesni sekanci, ki so ostali pri rezbarjenju, se bodo zmehčali. Strganje z žlico bo notranjost pustilo čisto, kar bo zmanjšalo možnost drobljenja in koščkov lesa v mateju.
6. korak
Skledo sperite s toplo vodo in jo posušite s čisto brisačo. Ne sme imeti nobenega čudnega okusa, ki bi bil povezan z neosušeno bučo. Okus mate mora biti čist in jasen. Če okusite les, ponovite postopek strjevanja.