Vsebina
Svež koren ingverja lahko doma dehidrirate in iz njega naredite prašek za uporabo v kuhinji. Ingver v prahu daje jedem in sladicam drugačen okus. Lahko ga dodamo mesu, enolončnicam, rižu, pecivu in piškotom. Svež ingver se prodaja v večini supermarketov in sejmov. Je razmeroma poceni in traja dolgo časa.
Korak 1
Dve korenike ingverja olupite z lupilcem krompirja na mizi ali pultu. Odstranite trdo zunanjo lupino in jo zavrzite.
2. korak
Veliko ploščo obložite z voščenim papirjem. S pomočjo grande naribajte svež ingver po papirju. To bo v obliki tankih trakov.
3. korak
Velik pekač obložite z voščenim papirjem in nanj položite nariban ingver. Ingver enakomerno razporedite.
4. korak
Posodo postavite na suho, prezračevano mesto v kuhinji, kjer ne bo motena. Pokrijemo z voščenim papirjem za zaščito pred žuželkami in drugimi delci hrane. Naribani ingver enkrat na dan obrnite s kleščami in voščeni papir zamenjajte vsak dan, dokler se korenina ne posuši.
5. korak
Nariban ingver zmeljemo v mlinčku za začimbe, mlinčku za kavo ali celo v kuhalniku. Postavite ga v steklene kozarce in pokrijte. Shranjujte v hladnem in suhem prostoru, na primer v kuhinjski omari.