Vsebina
- Razlaga osnovne kemije soli in sode bikarbone
- Opazovanje strukturnih razlik
- Dokazovanje kemijskih razlik
- Kako se uporabljata sol in soda bikarbona
Sol in soda bikarbona sta si lahko na prvi pogled podobna pri otrocih, vendar je njune razlike mogoče dokazati na več preprostih načinov. Spojine je mogoče razložiti predvsem s kemijsko stopnjo, kot je povezovanje različnih atomov na različne načine. Otroci lahko z mikroskopom opazujejo strukturne razlike in dokazujejo različne kemijske lastnosti, kar ustvarja vznemirljivo reakcijo natrijevega bikarbonata. Te dejavnosti pomagajo razložiti različne uporabe soli in sode bikarbone v našem vsakdanjem življenju.
Razlaga osnovne kemije soli in sode bikarbone
Elementi, gradniki snovi, se med seboj na različne načine vežejo in tvorijo spojine. Sol in natrijev bikarbonat sta obe spojini, vendar z različnimi elementi. Sol je sestavljena iz dveh nabitih atomov, imenovanih natrijevi (Na) in kloridni (Cl) ioni. Natrijev bikarbonat je bolj zapletena spojina, ki vsebuje en atom natrija, en atom vodika, en atom ogljika in tri atome kisika. V kemijskem smislu sol imenujemo natrijev klorid in natrijev bikarbonat z lastnim imenom ali z natrijevim hidrogenkarbonatom. Diagrami atomov natrijevega klorida in natrijevega bikarbonata bodo razjasnili kemijske razlike.
Opazovanje strukturnih razlik
Mikroskop bo otrokom pomagal prepoznati, da obstajajo fizične lastnosti predmetov, ki jih preprosto ni mogoče zaznati s prostim očesom. Ker je natrij pozitivno napolnjen, klorid pa negativno, se atoma združita v zelo tesni vezi. Posledično ima sol kristalno strukturo, kar pomeni, da opazovanje skozi mikroskop razkrije majhne kristale v obliki kocke. Ti kristali ne bodo prisotni v povečani podobi sode bikarbone.
Dokazovanje kemijskih razlik
Sol in natrijev bikarbonat imata zelo različne lastnosti, zato se obnašata različno v kombinaciji z drugimi stvarmi. Preprost prikaz lahko izvedemo tako, da dve žlički sode bikarbone kombiniramo s ¼ skodelice kisa. Natrijev bikarbonat je baza, kar pomeni, da za doseganje stabilnosti sprejema vodikove ione (pozitivno nabite atome). V kombinaciji s kislino, kot je kis, ki je sestavljena iz vodikovih ionov, pride do kemične reakcije. Rezultat je sproščanje ogljikovega dioksida, ki proizvaja peno in tekočino. Sol ni osnova kot soda bikarbona, zato kombinacija soli s kisom ne bo imela tako dramatičnega učinka.
Kako se uporabljata sol in soda bikarbona
Enak učinek pene, ki ga opazimo pri kisni reakciji, pojasnjuje, kako natrijev bikarbonat deluje kot sredstvo za fermentacijo, posvetli pasto ali stepeno testo in omogoči, da se hrani doda več zraka. Dejstvo, da je soda bikarbona abrazivna, lahko razbije ali obrabi druge materiale, je tudi uporabna kot čistilno sredstvo v nekaterih zobnih pastah in čistilnih izdelkih. Pomen soli v našem vsakdanjem življenju je veliko obsežnejši. V našem telesu vzdržuje ravnovesje tekočin, v kombinaciji z jodom pa ga lahko uporabimo za aromatiziranje hrane, ki jo jemo.