Vsebina
Raki in jastogi si delijo taksonomski red in vodno okolje. Obe vrsti bitij imata kremplje, segmentirane repove, deset nog in dolge antene. Za tiste, ki imajo radi morsko hrano, sta oba okusna v maslu z lahkimi zelišči. Vendar se oba raka razlikujeta po velikosti, habitatu in videzu, zaradi česar je enostavno ločiti enega od drugega.
V vodi
Korak 1
Preverite slanost vode, v kateri žival živi. Jastogi živijo v morskem okolju, raki pa uspevajo v sladki vodi.
2. korak
Opazujte globino življenja živali. Raki živijo v bližini rečnega brega ali ob jezeru, kjer lahko v suhem obdobju naredijo gomile blata. Jastogi običajno živijo v globljih vodah, ne v bližini njihovih obal.
3. korak
Poglejte velikost organizma. Povprečna dolžina rakov je 15 ali 17 cm, jastogi pa redno dosežejo tudi več kot 30 cm.
4. korak
Poglejte velikost krempljev ali krempljev bitja, dva nazobčana sprednja dodatka, s katerima se hranijo, borijo in branijo. Raki imajo skromne kremplje, medtem ko imajo jastogi, zlasti severnoameriške vrste, ogromne kremplje.
Na krožniku
Korak 1
Poglejte velikost mesa, če je zunaj njegove lupine. Čeprav oba mesa prihajata iz živahnih živali, meso jastoga tvori velik del, ki je videti kot zrezek. Raki, ki so veliko manjši, so bolj podobni kozicam in tvorijo majhne kroge.
2. korak
Preverite barvo mesa. Školjke rakov in školjke jastoga so lahko na zunanji površini belega mesa rdečkaste barve, a jastogi so dovolj veliki, da rez v mesu razkrije čisto belo meso. Barva mesa rakov je bolj podobna beli odtenki surovega piščančjega mesa.
3. korak
Poskusite kos jedi. Okus jastoga je rahlo morski, če je kuharica meso pripravila pravilno, skoraj sladka. Rakice imajo okus po morski hrani in grejo k bolj začinjeni hrani, za razliko od jastoga, ki je blag.
4. korak
Upoštevajte ceno mesa. Na zalivski obali, kjer prebivalstvo redno jedo, raki malo stanejo, jastogi pa v zveznih državah Nove Anglije manj.