Vsebina
- Bakerjeva šola Baker's Guild Foundation v Barceloni
- Čokoladska akademija Čočovič
- Šola za hotelirstvo Hofmann
- Union Internationale de la Boulangerie in de Boulangerie-slaščičarna
Španija je znana po bogati in raznoliki kulturi, ki se jasno odraža v kuhinji. Španska kuhinja ima jedi, ki uživajo v ustih, vključno s kruhom in piškoti, kot so bolillo, conchas, empanadas in polvorones, če naštejemo samo nekatere. Španska peka je umetnost, ki se jo je naučilo veliko domačinov in celo ljudi iz drugih delov sveta. To je razvidno iz številnih pekovskih šol, ki pogosto privabljajo študente ne samo iz države, temveč tudi iz vsega sveta.
Bakerjeva šola Baker's Guild Foundation v Barceloni
Panadería de Panadería Escuela de Panaderos de Barcelona, ki se nahaja v Barceloni v Španiji, ponuja intenzivne tečaje, recikliranje in specializacijo, pa tudi spletne tečaje za amatere in profesionalne peke. Intenzivni tečaj je sestavljen iz osmih 24-urnih modulov, osvežitveni tečaj pa omogoča 20-urne module. Lokalni študenti lahko izkoristijo štipendije, ki jih podeli španska vlada, medtem ko lahko tujci zaprosijo za sponzorstvo iz finančnih institucij.
Čokoladska akademija Čočovič
Chocovićeva Akademija za čokolado v Barceloni v Španiji želi svojim študentom omogočiti pridobivanje peciva in čokoladnih slaščic ter jih pripraviti na kariero v kateri koli gostinski industriji, vključno s hoteli, gostinstvom in restavracijami. Študente poučuje tudi o tem, kako uporabljati nove tehnike za izdelavo receptov ter pekovskih in slaščičarskih izdelkov.
Šola za hotelirstvo Hofmann
Escuela de Hostelería Hofmann v Barceloni v Španiji ponuja 11-mesečni ali 135-urni tečaj, ki je zasnovan tako, da študentom nudi obsežno znanje o področjih slaščic in peke. Tečaj je odprt za vse, ki so stari od 16 do 35 let.
Union Internationale de la Boulangerie in de Boulangerie-slaščičarna
Mednarodna zveza sindikatov za umetnost in slaščičarstvo v Madridu, Španija, se je zavezala, da bo usposabljala in posodabljala začetnike in strokovnjake v pekarski industriji. Trenutno ponuja mednarodni program izmenjave, poklicno usposabljanje in mednarodni strokovni certifikat. Njihov program izmenjave je namenjen poučevanju študentov o novih tehnikah in produkcijskih metodah, z dodatno koristjo pripravništva v tuji pekarni. Njegovo poklicno usposabljanje je sestavljeno iz običajnih in naprednih tečajev peke. Mednarodni program strokovnega certificiranja ponuja usposabljanje o različnih standardih za peko kruha v državah, kot so Avstralija, Kolumbija, Danska, Brazilija, Nemčija, Francija, Nizozemska in Švica.