Vsebina
Domača torta je lahko sladka nagrada, vendar so lahko običajne prelivi težki in zelo sladki, z veliko kalorij na žlico. Za elegantno torto z veliko manj kalorij, zamenjajte preliv s stepeno smetano. Mnoge stepene smetane, zlasti tiste, ki so že premešane in ohlajene, se pojavljajo v brezmasnih različicah, ki imajo malo kalorij in so zelo okusne. Malo užitne barve in druge majhne dotaknejo sladico, ki je lepa in okusna. Odlično zaprtje za vsak obrok.
Navodila
-
Nežno se dotaknite površine tortice z zadnjo stranjo roke, preden pripravite stepeno smetano. Torta mora biti povsem hladna na dotik, preden jo lahko pokrijete, saj bo katera koli preostala toplota iz torte povzročila, da se bo smetana stopila.
-
V lonec s stepeno smetano dodamo več kapljic užitnega barvila, nežno mešamo z žličko ali lopatico, dokler barva ni homogena. Tekoče barvilo se bo lažje mešalo, lahko pa uporabite katerokoli obliko barvila.
-
Vzemite preliv posode in jo položite na torto. S pomočjo noža ali lopatice ga rahlo razmažemo po vrhu in straneh pogače. Delajte hitro, saj se bo stepena smetana mehčala, ko se segreje.
-
Dodajte granulirano, sesekljano sadje ali sladko cvetje, da dobite torto končno. Ker je stepanje manj hudo kot konvencionalno pokrivanje, to ne bo delovalo kot dekorativna tehnika. Dekoracije, kot so sladke ali zrnate ljubice, dopolnjujejo dramatične krivulje stepene smetane.
Kaj potrebujete
- Torta
- Stepeno smetano
- Barvanje
- Bowl
- Špatula
- Spoon
- Nož
- Granulat (izbirno)
- Sesano sadje (neobvezno)
- Cvetovi s sladkorjem (neobvezno)