Vsebina
Praženo olje iz sezamovih semen, ki se pogosto uporablja v azijski in bližnjevzhodni kuhinji, vsebuje enaka hranila, ki jih najdemo v običajnih sezamih, vključno z bakrom, kalcijem, magnezijem, železom, cinkom, fosforjem in vitaminom B1. Sezamovo seme vsebuje visoko vsebnost sezamovega olja, ki je znano, da je žarko odporno - stanje, ko olje postane grenko. Medtem ko bi večina proizvajalcev morala ohladiti ali pritisniti sezamovo seme, da bi olje - dolg proces - lahko pripravite svoje lastno pečeno sezamovo olje z uporabo sončničnega olja.
Navodila
-
Pečico segrejte na 175 stopinj C.
-
Na nadev za peko razmažemo plast surovega semena.
-
V pečico položite pekač na srednjo polico.
-
Po 5 minutah preverite semena. Ponev vzemite iz pečice in premešajte z žlico.
-
V pečico položite pekač na srednjo polico. Pečemo še 10 do 20 minut, pozorno opazujemo.
-
Odstranite pekač iz pečice, ko imajo sezamovo seme svetlo rjavo barvo in aromatično aromo. Pustite, da se ohladi na ploščo ali drugo ravno površino.
-
V lonček na štedilniku položite 1/4 skodelice pečenega sezamovih semen in skodelico sončničnega olja. Segrevajte na srednji ognju dve minuti.
-
Mešanico damo v mešalnik in jo pretepemo, dokler se sezamovo seme ne razbije na majhne koščke.
-
Mešanico pustite dve uri.
-
Seme sekajte tako, da zmes izpraznite v skledo, prekrito s krpo ali brisačo.
-
Mešanico izpraznite in shranite v nepredušni posodi, po možnosti z izlivom.
Kaj potrebujete
- Sezamovo seme
- Ovalni pekač
- Spoon
- Dish
- Olje iz sončničnega semena
- Pan
- Pomivalni stroj
- Bowl
- Krpo ali brisačo
- Hermetična posoda