Zeleni fižol in stroki

Vsebina

• Učinki
• Zgodovina
• Velikost
• Čas nabiranja
• Koristi
• Opozorila

Zeleni fižol in pod sta pravzaprav ista stvar. Zeleni fižol je pod brez lubja. Pod je debel trak vlaknastega tkiva, ki pokriva fižol.

Zeleni fižol je pod brez lupine (Slika s strani Flickr.com, zahvaljujoč wanku)

Učinki

Lubje na straneh luknjice je treba pred kuhanjem in jedo odstraniti. Večina zelenega fižola, ki je danes na voljo, nima več lupine.

Zgodovina

Calvin Keeney je leta 1894 ustvaril prvi pod, imenovan Green Bean. Podjetje je podprlo podjetje Burpee Seed. Ker zeleni fižol potrebuje manj dela za pripravo, so pridobili popularnost.

Velikost

Zeleni fižol raste v različnih velikostih, vendar ima na splošno povprečje 10 cm.

Čas nabiranja

Sezona zelenih fižolov je od poletja do zgodnje jeseni.

Koristi

Zeleni fižol ima nizko kalorično vrednost in je dober vir vitaminov A, C in K. Ti vitamini pomagajo pri ohranjanju zdravih kosti ter krepijo srčno-žilni sistem in zdravje debelega črevesa.

Opozorila

Zeleni fižol ima oksalat, sol, proizvedeno naravno pri ljudeh, pa tudi v rastlinah in živalih. Ko je oksalat v visokih koncentracijah, lahko kristalizira in povzroči zdravstvene težave. Ljudje z žolčnikom ali težavami z jetri se morajo posvetovati z zdravnikom o uživanju živil, ki vsebujejo oksalat.