Vsebina
Flounder je neke vrste ameriška bokopluta. Ima široko in tanko obliko in je pri kuhanju mehka in okusna. Fini zrezki morskega lista so ponavadi pripravljeni z nekaj sestavinami, nato pa prepraženi, na pari, praženi ali na žaru. Pečenje na žaru je najhitrejši in najpreprostejši način kuhanja ribe, ob spremstvu zelenjave in belega vina pa se ustvari preprost in okusen obrok.
Navodila
-
Pripravite ploščo za žar, prekrito z aluminijem in predgrevanje na žaru.
-
Pustite, da zrezki marinirajo, jih položite s kožo navzdol na ravno ploščo in dajte marinado ribam. Azijski vinaigrette ali preproste marinade z limoninim sokom, česnom in zelišči se dobro ujemajo s podplatom.
-
Posodo pokrijemo in pustimo v hladilniku 30 minut.
-
Odstranite zrezke iz marinade in jih položite na ploščo za žar. Ribo pečemo približno 12 do 15 cm stran od vira toplote, približno pet minut, dokler ni popolnoma kuhana.
Kako
- Podplat je mehka bela riba z občutljivo teksturo, tako da je večina marinad, ki dobro delajo s piščancem, okusna na podplatu.
Obvestilo
- Zrezki zrezki so lahko tanki in občutljivi, zato jih lahko močno raztrgate.
Kaj potrebujete
- Mreža
- Plošča rešetke
- Aluminijasta folija
- Plitvo posodo
- Filet morskega lista, s kožo
- Marinirano izbrati