Vsebina
Vsi žari z ogljem, kombinacije žar in kadilcev zahtevajo poseben proces sušenja, s katerim odstranite kemikalije in zagotovite večletno uporabo. Ista splošna načela zdravljenja veljajo za vse vrste žara in kadilcev.
Mazanje komor
Brez pravega utrjevanja v rešetkah, kadilcih in bočnih premikih peči se bo kovinska notranjost po eni ali dveh sezonah uničila. Tudi kemikalije in druge nečistoče v novih rešetkah je treba pred kuhanjem hrane zažgati v procesu sušenja. Posebna pršila za žar ali zelenjavne skrajšave zagotavljajo zaščitno pregrado, če se pravilno uporabljajo in segrejejo v notranjosti, preden pripravite jedi na žaru. Temeljito preglejte notranjost kuhališča ali kadilca, vse rešetke in notranjost peči s pršilom ali maščobo. Ko je vsak kvadratni centimeter prekrit s slojem olja, je čas za ogrevalni proces. Zunanjosti rešetke, kadilca ali peči ne mažite, saj je treba te površine obdelati z zaščitno ali končno barvo.
Poskrbite za ogenj
Da bi mazivo postalo zaščitni sloj na rešetki ali kadilcu, se mora pojaviti ogrevanje. Za žare in kadilce s propanom gre preprosto za peko plinskih curkov približno eno uro, po 200 ° C po mazanju notranjosti aparata. Za oglje in kadilce popolnoma pokrijte ognjene rešetke z naravnim ogljem, ki goreče in požari hitreje kot briketi in ne vsebuje obraščenih naftnih derivatov. Postavite oglje v kup v središču žara in uporabite električni grelnik na žerjavici, preden ga vključite v vtičnico. Železna palica naj bo na žerjavici približno osem minut, dokler se premog ne bo začel kaditi in lomiti. Nato odstranite likalnik in ga uporabite za premestitev premoga, tako da je vsako področje žara prekrito. Zaprite pokrov in pustite, da ogenj ogreje notranjost komore za eno uro, dokler mazivo ne preneha kaditi. Ta postopek bo treba ponoviti v pečeh, če je kombinacija žar in kadilcev opremljena.
Nega in vzdrževanje
Sčasoma se lahko zaščitni sloj na rešetkah in v notranjosti kadilca in komore raznese. Razprševanje novih plasti s pršilom na vse notranje površine, pred in po uporabi, lahko obnovi proces zdravljenja. Pred ponovnim mazanjem vedno odstranite sledi hrane in drugih ožganih odpadkov iz rešetk z žično ščetko.