Vsebina
Zamrznjeni jogurt je odlična alternativa nizkokaloričnim sladoledom z nizko vsebnostjo maščob, če iščete ledeno poslastico poleti. Traja le nekaj minut, da se osnovne sestavine združijo v vanilijev jogurt, vendar je potrebno malo potrpljenja, da počakamo, da se zmrzne v pravilni konsistenci.
Navodila
-
Postavite 2 skodelici navadnega jogurta v napetega lončka s cedilom. Odvečno tekočino izperemo iz kulture vsaj 3 ure, tako da ne moti okusa sladice. V veliki skledi zmešajte 2 do 3 skodelice polnega mleka, posneto ali malo maščobe in pol skodelice sladkorja ali sladila.
-
Dodajte 1 do 2 čajni žlički soli in nato v mešanico dodajte 12 g želatine. Želatina bo povečala gostoto jogurta.
-
Sestavine postavite v koraku 1 in 2 v veliko posodo z vodno kopeljo. Ponev kuhamo na majhnem ognju 5 minut, da se želatina raztopi.
-
Odstranite posodo s toplote in jo pustite, da se ohladi. Zmešamo eno čajno žličko vanilijevega esence in 2 skodelici jogurta, ki ga odcedimo iz 1. koraka.
-
Postavite vse v večjo skledo in pokrijte s pokrovom ali plastično folijo. Jogurtno mešanico osušite 8 ur, da je homogena.
-
Prenesite zmes na stroj za sladoled. Vsi so različni, zato sledite navodilom za pripravo zamrznjenega jogurta, ki lahko traja od 20 do 40 minut. Za najboljše rezultate zamrznite jogurt približno teden dni.
Kaj potrebujete
- 1 in pol do 2 skodelici naravnega jogurta
- Krpica
- Cedilo
- 2 do 3 kozarca mleka
- Pol kozarca sladkorja
- 1 do 2 čajni žlički soli
- Želatina
- 2 čajni žlički esenca vanilije
- Sladoledni stroj