Vsebina
- Koliko stane mleko?
- Ali bo postrežba mleka povečala glukozo v moji krvi?
- Ali morajo ljudje s sladkorno boleznijo piti mleko?
- Ali mleko, ki ne vsebuje laktoze, poveča glikemično raven?
- Bi bila soja in mandljevo mleko najboljša izbira?
Glikemična raven neposredno vpliva na količino sladkorja, ki ga zaužijemo. Sladkor se nahaja v hrani v obliki ogljikovih hidratov. Ti ogljikovi hidrati se nato v telesu razgradijo v sladkorje, ki se uporabljajo kot energija. Ni pomembno, če pijete posneto mleko ali polnomastno mleko, vse pa vsebujejo vrsto sladkorja, imenovanega laktoza. Ko zaužijete mlečne sladkorje, zvišajo raven sladkorja v krvi.
Koliko stane mleko?
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo je delež posnetega ali polnomastnega mleka idealen za 235 ml ali kozarec. Hranilna oznaka na kartonu mleka obvešča o vseh hranilih, ki jih vsebuje kozarec. To vam lahko pomaga, da na začetku uporabite merilne skodelice, dokler ne ugotovite, koliko ustreza.
Ali bo postrežba mleka povečala glukozo v moji krvi?
En obrok skodelice mleka vsebuje približno 12 g ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati mleka so znani tudi kot laktoza. Laktoza se razgradi v glukozo in galaktozo, ki jo telo uporablja kot energijo, kar povzroča zvišanje ravni glikemije. Kozarec pomarančnega soka vsebuje približno 30 g ogljikovih hidratov. Oba vsebujejo vrsto sladkorja, ki bo zvišala raven glukoze v krvi. Vendar bo mleko zvišalo krvni sladkor veliko manj, ker vsebuje manj ogljikovih hidratov. V čokoladnem mleku je dodan sladkor, zato bo vseboval več teh spojin, ki v krvi povišajo več sladkorja kot posneto mleko ali malo maščobe.
Ali morajo ljudje s sladkorno boleznijo piti mleko?
Čeprav ima nekaj ogljikovih hidratov in lahko zviša raven sladkorja v krvi, je mleko z nizko vsebnostjo maščob odličen vir beljakovin, vitaminov in mineralov. Z lahkoto jo lahko vključite v zdravo prehrano za diabetik. Kot pri vsaki hrani je pomembno, da se zavedate količin in se zavedate, koliko pitje mleka pri vsakem obroku / malici.
Ali mleko, ki ne vsebuje laktoze, poveča glikemično raven?
Kot smo že omenili, mleko vsebuje vrsto sladkorja, imenovanega laktoza, ki lahko poveča glikemični indeks. Ali to pomeni, da mleko, ki ne vsebuje laktoze, ne vsebuje sladkorja? Na žalost ne. Tudi brez laktoze je mleku dodan encim laktaza. Ta encim razgradi laktozo v glukozo in galaktozo, zaradi česar je lažje prebavljiva za tiste z intoleranco za laktozo. Vsebuje enako količino ogljikovih hidratov kot navadno mleko in poveča vašo glikemično raven.
Bi bila soja in mandljevo mleko najboljša izbira?
Sojino mleko ne vsebuje laktoze, ponavadi pa je sladkano. Zato vsebuje enako količino ogljikovih hidratov kot navadno mleko in lahko zviša raven glikemije. Nesladkano sojino mleko običajno vsebuje približno 5 g ogljikovih hidratov. Od nekaj ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje, mnogi pridejo v obliki vlaken in so lahko koristni za zdravje srca.
Mandljevo mleko ne vsebuje laktoze, vendar ne vsebuje dodanih sladkorjev za okrepitev okusa. Na voljo so ne-sladkane različice, ki lahko vsebujejo le 1 g ogljikovih hidratov na obrok. Mandljevo mleko brez sladkorja je visoko beljakovinska, nizkokalorična, nizkoogljična, nizko nasičena maščoba, ki je lahko dobra izbira za tiste, ki skrbijo za raven sladkorja v krvi.
Poskrbite, da se posvetujete z zdravnikom, da se prepričate, katera izbira bi bila dobra izbira za vas.