Vsebina
Rdeče repa je sočna, mesnata, trda teksturirana riba. Lahko se kuha v različnih kulinaričnih pripravkih - lahko ga spečete, pečete, zapečete in zapečete, začinite ali marinirate z vašo izbiro zelišč in začimb. Za popolno uživanje in ohranitev okusnega okusa te ribe, morate kupiti celotno rdečo hlastačo in svež lovilec, jo dobro očistiti in kuhati.
Navodila
-
Držite rdečega repa v tekoči vodi, sperite in sperite. Postavite ga na rezalno desko. Uporabite kuhinjske škarje za rezanje prsnih plavuti na sprednjem koncu in analne plavuti na koncu rib. Poskusite narediti čisti rez in ne puščajte nobenega dela bodičastih plavuti za sabo, ki bi vas lahko poškodovala med rokovanjem ali uživanjem rib.
-
Uporabite slepo stran kuhinjskega noža ali ribjega noža, da odstranite tehtnice iz telesa. Ribe držite za rep. Z nožem po vsem telesu na obeh straneh; strganje tehtnice, od repa do glave. Ribo potopite v sito z vodo in sperite, da očistite luske.
-
Ribe položite s trebuhom, ki je obrnjen proti vam. Na vrhu prsne plavuti naredite majhen zarez in ga nežno odrežite navzdol proti spodnjemu delu trebuha. Ne odrežite preveč globoko, ker lahko prebodete in raztrgate prebavne organe. Ta rez vam bo razkril del notranjih organov hlastca.
-
Postavite prste v telo rib in odstranite notranje organe. Lahko tudi z žlico nežno in popolnoma obrišete notranje organe.
-
Ribe si umijte s hladno vodo. Vlijte vodo v trebušno votlino, sperite. Kuhajte, kot želite.
Kako
- Če nameravate odstraniti kožo in narediti polnilni file, preskočite postopek luščenja.
Obvestilo
- Po čiščenju rib temeljito umijte roke, mizo, nož in škarje z vročo milnico, da preprečite bakterijsko kontaminacijo.
Kaj potrebujete
- Rezalna deska
- Kuhinjski nož
- Škarje za kuhinjo