Vsebina
Če boste uživali vsaj tri obroke sadja dnevno, boste ohranili zdravje, vendar se morate odločiti za večjo količino ne-škrobnih živil, da bi zmanjšali kalorije in sladkor. Temneje obarvani plodovi običajno vsebujejo več hranil. Za najboljšo izbiro, ko gre za to vrsto hrane, je pomembno razumeti štiri skupine sadja: sladko, melono, kislo in polkislinsko.
Sladkarije
Škrobni plodovi, kot so banane, banane in datumi, sestavljajo sladko kategorijo in morajo biti v vaši prehrani omejeni. Čeprav so zdravi, imajo več kalorij in sladkorja. Sladice so izjema za sladke sadje, ko gre za prehranske omejitve, saj so polne beljakovin in so naravna pomoč za nadzor telesne teže. Količina kalija v tem sadju lahko pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka. Smokve in listni figi so pametne izbire hrane za diabetike in diabetike.
Melone
Kljub sladkemu okusu so melone sestavljene predvsem iz vode. Ne-škrobi, kot so lubenica, dinja in grenivka, so odlični viri vitamina C in A. Z malo kalorij so melone koristne tudi pri uravnavanju telesne teže.
Kisline
Agrumi so v veliki meri kisli in jih je treba kombinirati s plodovi drugih kategorij, da bi dosegli bolj uravnoteženo in alkalno prehrano. Čeprav imajo številni agrumi nižjo vsebnost škroba, lahko neuravnotežena kombinacija kislih plodov povzroči kislost v želodcu in draženje prebavil.
Sadje polkisline
Poleg jabolk, slive, breskve in kivija so skoraj vse divje sadje v skupini polkislin. Za najmanjšo količino škroba se odločite za jagode, brusnice, borovnice, maline in borovnice. Polnjene z vlakninami, vsebujejo tudi divje sadje flavonoide, ki imajo lastnosti raka.
Škrob in glikemični indeks
Obstoječi v rastlinskih živilih škrob je ogljikov hidrat, ki ga rastline uporabljajo za proizvodnjo energije v obliki glukoze. Telo je težje presnavljati glukozo kot saharoza, zato lahko številni škrobni plodovi negativno vplivajo na krvni sladkor in insulin. Glikemični indeks se uporablja za ocenjevanje ogljikovih hidratov, ki temeljijo na njihovem vplivu na raven sladkorja v krvi, tako da se lahko uporablja kot vodilo za določanje škroba v sadju. Običajno je več škroba, večji je njegov glikemični indeks. Od štirih kategorij je pet plodov z manj škroba češnja, grenivka, hruška, slive in jabolka.
