Vsebina
Jogurt je zdravi prigrizek in sestavina, ki receptom zagotavlja kalcij, koristne bakterije in pikanten okus. Izdelava doma je preprosta, vendar boste morali ustvariti svoj inkubator, ki zahteva pogosto spremljanje za vzdrževanje konstantne temperature. Namesto tega lahko uporabite avtomat za izdelavo jogurta, ki zahteva malo več kot mešanje aktivnih kultur in ogrevanega mleka. Potem pustite, da se inkubira.
Strojna oprema
Avtomatski izdelovalci jogurta običajno dobijo podobna osnovna orodja. Osnova in pokrov sta bistvena za ohranjanje konstantne temperature jogurta. Programirljivi časovnik ostane na osnovni plošči, tako da lahko izberete, koliko želite vaš jogurt. Nekateri modeli, ki prihajajo s posameznimi kozarci in pokrovi za jogurt, ki jih je treba izdelati, imajo tudi pokrove s sistemom za zmenke, kar omogoča enostavno poznavanje izteka jogurta. Če na vašem modelu ne obstaja noben sistem za zmenke, uporabite trak in oznako, da ugotovite, kdaj je bil narejen jogurt.
Aktivne sestavine
Vsi recepti za jogurt zahtevajo aktivni zagon. Večina izdelovalcev jogurta prihaja z zamrznjenimi kulturami v predhodno izmerjenih paketih za vaše udobje. Živalske kulture bakterij so bistvenega pomena za izdelavo jogurta, če pa zamrznjeni obrok ni na voljo pri proizvajalcu ali v trgovini, ki ste jo kupili, uporabite kupljeni jogurt. Poglejte jogurtne pakete, da se prepričate, da vsebujejo žive kulture in da nimajo okusa. Jogurti brez živih kultur ne delajo za proizvodnjo več jogurta.
Postopek
Izdelava jogurta na samodejnem stroju je podobna tistemu, ki ga ne potrebujete, razen da imate svobodo, da pustite vaš jogurt brez nadzora, medtem ko se inkubira. Osnovni recept vključuje segrevanje pasteriziranega mleka do skoraj vrelišča in nato ohlajanje na približno 43 ° C. Žive kulture se mešajo v mleku, dokler se ne doseže homogena mešanica. Nato mešanico jogurta damo v lončke. Postavite pokrov odprtih loncev in nastavite časovnik. Jogurt bo pripravljen, ko zmanjka časa.
Vzdrževanje strojev
Skrb za stroj je podobna negi drugih aparatov. Skupno vzdrževanje domačega jogurtnega stroja je notranje čiščenje baze, odstranjevanje vsega mleka, ko je jogurt pripravljen. Pokrijte s toplo milnico. Če obstajajo zabojniki z vnaprej izmerjenimi paketi žive kulture, redno preverjajte, ali se je pojavil prah, da se prah ne razlije in ne očisti.