Vsebina
Testo se pripravlja z moko in pšenico, vendar so oblike in okus za to preprosto hrano neskončne. Lupine, testenine, kaneloni, orzo in penne so kratek uvod v različne vrste testenin. Poleg številnih oblik lahko testo začinimo z različnimi sestavinami, omakami in začimbami. Različne vrste rib in morskih sadežev dopolnjujejo te testeninske recepte kot vir beljakovin in okusa.
Fettucini Alfredo
Ponudite tanko narezane rezine tune, začinite s soljo in poprom kot glavno jed, fettucini alfredo kot spremljavo. Bogat okus tune se ujema z okusom sira, česna in oljčnega olja alfredo omake. Tradicionalni recept fettucini alfredo se lahko doda cenejša alternativa, konzervirana tuna, konzervirana v oljčnem olju. Kozice, jastogi in pokrovače so druge vrste morskih sadežev, ki dopolnjujejo te testenine.
Začinjeni italijanski rezanci
Bela riba, kot so trska, brancin ali morski list, se dobro premeša z italijansko omako. Tie testenine, pomešane z italijansko omako in belo ribo, bodo naredile zdrav obrok, ki ga lahko postrežemo vroče ali hladno. Recept za italijansko omako pripravimo že od začetka, zmešamo oljčno olje, rdeči vinski kis, papriko, peteršilj, origano, česen in nariban parmezan. Dodajte češnjev paradižnik ali posušen paradižnik, da dobite okus in barvo.
Ravioli
Ravioli, polnjeni z lososom, so edinstvena mešanica tradicionalnega recepta za testenine. Za izdelavo polnila zmešamo filete lososa, rikoto, parmezan, čebulo, sol, poper, česen in balzamični kis. Dimljena losos bo druga možnost in bo zagotovila drugačen okus kot fileti. Jastog, rakovica in kozica bodo prav tako pripravili okusne raviolne nadeve, ko jih zmešamo s soljo, poprom, smetano, rikotko in česnom.
Špageti
Špageti z mesnimi kroglicami so tradicionalna italijanska jed, a meso z ribami zamenjajte za bolj zdravo jed. Ogrlica, skuša, sveža tuna ali mahi mahi izdelujejo okusne ribje mesne kroglice. Izbirajte med ribami z krušnimi drobtinami, jajci, soljo, poprom, česnom, čebulo in limoninim sokom. Ovijte jih v majhni okrogli obliki in pecite ali prepražite.Pokrijte testenine z ribjimi kroglicami in marinara omako in postanite glavna jed.