Kako nevtralizirati odvečno sol v mesu po kuhanju

Vsebina

Navodila
Kako
Obvestilo
Kaj potrebujete

Ko je meso kuhano z veliko soli, je težko odstraniti močan slan okus. Preveč soli ni zdravo. Poleg tega je treba zmerno uporabljati sol ali začimbe s slano. Vendar, če je že dodan, je še vedno mogoče poskusiti rešiti meso, namesto da bi ga vrgli stran. Za zmanjšanje, spreminjanje in zmanjšanje močnega slanega okusa je mogoče storiti več stvari.

Navodila

Ne mečite mesa, poskusite zmanjšati slan okus (Kyria Abrahams / Demand Media)

Cel meso položite v lonček z 2 l, ki ga lahko uporabite na štedilniku ali v loncu pod tlakom in vklopite nizko toploto. Dodamo 475 ml (približno 5 cm) vode. Kuhajte in zmanjšajte toploto na nizko s pokrovom za posodo. Dodajte dve žlici masla, po možnosti nesoljeno, da zmanjšate slan okus.

Dodajte maslo, da zmanjšate slan okus (Kyria Abrahams / Demand Media)
Rezano suho zelenjavo narežite z ostrim nožem in rezalno desko. V posodo vstavite zelenjavo, kot so korenje, fižol, krompir, brokoli, poper, gob ali zeleno, da bi absorbirali sol iz kuhanega mesa.

Dodajte zelenjavo, da absorbira sol mesnega (Kyria Abrahams / Demand Media)
Dodajte dodatne začimbe, da spremenite slan okus. Dodajte začimbe in zelišča, kot so česen, bazilika, koper, gorčični prah ali čebulni prah, da poudarite druge okuse in spremenite ali razredčite slan okus. Če nimate prahu čebule, sesekite in vključite čebulo. Vso posodo kuhajte v ponvi 20 minut ali dokler zelenjava ni pripravljena. Meso kuhajte v loncu pod pritiskom dve uri na majhnem ognju.

rastočih dodatkov za spreminjanje slanega okusa (Kyria Abrahams / Demand Media)
Meso in zelenjavo izcedite s cedilom. Poskusite, da vidite, če je močan slan okus zmanjšan in če ga je treba še zmanjšati, meso narežite na majhne koščke z nožem in rezalno desko. Rezervirajte zelenjavo, ki jo boste postregli, ko bo pripravljeno mleto meso.

Meso in zelenjavo izcedite z cedilom (Kyria Abrahams / Demand Media)
Dodamo mleto meso na 450 g pripravljenih testenin; nato dodajte domače omako ali juho, da jo absorbira naprej, spremeni in odstrani slan okus. Omako naredite z eno žlico masla, eno žlico pšenične moke in eno skodelico mleka. Maslo in moko zavremo, dodamo mleko in kuhamo še dve minuti.Omako v testeninah z mesom dobro premešajte ali prelijte preko juhe. Postrezite na krožniku s kuhano zelenjavo kot prilogo. Naredite domačo omako, saj industrializirane vsebujejo sol in ni priporočljivo dodajati nobene dodatne soli.

Postrezite s testeninami in kuhano zelenjavo (Kyria Abrahams / Demand Media)