Vsebina
Njoki so ime tradicionalne debele in mehke cmoke italijanske kuhinje. Lahko ga naredimo z več različnimi sestavinami, čeprav je tradicionalno izdelana iz kaše, ki se uporablja kot testo, ki se razreže na majhne koščke in nato kuha. Postrežemo ga kot spremljevalec kot glavno jed. Najverjetnejši izvor njokov je Bližnji vzhod, vendar je postal priljubljen v Italiji.
Geografija
Gumball prihaja z Bližnjega vzhoda, danes pa je bolj povezan z Italijo, ker je rasel in postal priljubljen v tej državi in postal delikatesa, ki jo poznamo danes, kjer so nastale tudi različne sorte te jedi. Njoki so cenjeni povsod, kjer je priljubljena italijanska kuhinja, ki so večinoma zahodne države in kulture. V Južni Ameriki so italijanski priseljenci nahranili njoke v državah, kot so Argentina, Čile in Paragvaj.
Zgodovina
Gumball je bil ustvarjen na Bližnjem vzhodu v starih časih. Ko so Rimljani začeli raziskovati območje, so s seboj vzeli recept za njoke in še nekaj drugih stvari, ki jih je treba uporabiti v svoji kulturi. Tako so bili z njimi povezani prihodki, ko so se začeli naseljevati na evropskih tleh, zlasti v Italiji. Več regij je začelo ustvarjati svoje različice jedi in jih nato predstaviti sosednjim državam. Ko so se Italijani priselili v Južno Ameriko, predvsem preko Argentine in Severne Amerike, so z njimi vzeli recept za njoke. Danes je priljubljena povsod, kjer strežejo italijansko hrano.
Vrste
Obstajajo različne vrste njoki, ki so regionalni ali izvirajo iz določenega dela Italije. Sardinija, otok ob italijanski obali, velja za domovino njokov, ki so najbolj podobni tistim v času Rimljanov. Je kaša, mešana z jajci, ki tvorijo maso. Uporaba krompirja za izdelavo njokov se je začela v 16. stoletju v Italiji, nato pa je bila uvedena po vsej Evropi. Eden najbolj edinstvenih vrst njokov je krušna drobtina, recept, ki je nastal v Furlaniji v Italiji.
Identifikacija
Ne glede na to, od kje prihajajo njoki ali iz česa je izdelan, jed vedno izgleda enako. Ima pastozen videz, ki je narezan na majhne koščke in prevrnjen v kroglice ali preprosto malo zaobljen. So zelo jasne barve, so videti bež ali tan. Seveda so njoki morda malo temnejši v drugih vrstah, vendar je barva v bistvu ista. Postrežemo ga v majhnih porcijah, ker je težka jed.
Dodatne informacije
Čeprav so njoki splošno znani kot jed iz italijanskega porekla, je zanimivo vedeti, kako pomembna je jed za druge države, zlasti v Argentini, Paragvaju in Urugvaju. Te države so imele v dvajsetem stoletju velik odstotek italijanskih priseljencev, ki so s seboj prinesli jed. Njoki so postali tako priljubljeni, da so ustvarili nekakšen spominski dan v njegovo čast. Ta "praznik" se vedno pojavlja 29. v vsakem mesecu in se imenuje "Noquis del 29" ali "Gnocchi de 29".