Kako narediti kumare in kislo papriko

Vsebina

Navodila
Kumare
Peppers
Kaj potrebujete

Izdelava kumaric kumar in popra je dokaj preprost postopek. Dve zelenjavi lahko v slanici damo z različnimi okusi, najlažje pa le s soljo. Piklane kumare z koprom so zelo priljubljene in jih lahko uporabite v različnih receptih ali samostojno. Konzervirane paprike so izjemno dobre, če jih uživate same, a imajo okusen okus, če jih vključite v juho, solato ali druge recepte. Po odprtju bo škripci kumaric ali poper trajal en ali dva meseca, če jih boste hranili v hladilniku, z zaprtim steklom pa lahko traja od 12 do 18 mesecev.

Navodila

Izdelava kisle kumarice in popra je enostavna (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Kumare

Operite in popražite kumare, če želite. Kumare lahko konzerviramo na rezine, narežemo na trakove ali cele. Če so kumare zelo velike, vam priporočam, da jih narežete.
Kumare postavite v sterilizirano stekleno posodo. Stekleni lonček lahko sterilizirate tako, da ga postavite v pomivalni stroj ali ga potopite v vročo vodo.
V vsako posodo vstavite dva klinčka česna, svežo koperno vejico in majhen poper. Česen lahko pustiš ven, če ti ni všeč okus.
V veliko posodo zmešamo vodo, sol in kis ter zavremo. Uporabite grobo sol, ker lahko namizna sol povzroči, da bo vaša kumara gniloba.
Dodajte vrelo mešanico v kozarce in zaprite pokrove. Pokrovi bodo zapečateni, če je središče potopljeno. Po treh tednih lahko jedo kumarice.

Peppers

Operite in naredite dve odprtini v papriki. Če ne želite zelo močne paprike, jih narežite na majhne korenje in odstranite semena.
Sol zmešajte s 4 litri vode, dokler se raztopina ne raztopi, dodajte papriko in pustite, da posodica stoji 12 ur. Posodo boste morali hraniti na hladnem.
Druge sestavine zmešajte v lonec in kuhajte na srednje-nizki temperaturi 15 minut. Ko kuhamo mešanico, odstranimo česen.
Paprike položite v sterilizirane steklene kozarce in pustite 2,5 cm prostora na vrhu.
V lonec dodajte zmes za konzerviranje in zaprite pokrov. Posodo potopimo v vodo 10 minut.