Vsebina
Ali lahko nadomestite obliko pice za torto ali ne, je veliko odvisno od vrste pice, ki jo pripravljate. Nekatere pice bodo dobro izgledale v obliki tort, druge pa ne. Dokler je vaš recept v skladu z značilnostmi oblike tortice, lahko vaša pica izgleda enako, kot če bi bila izdelana v obliki pice.
Vrsta pice
Če pripravljate pico z visoko vsebnostjo maščob, polnjeno ali z gostim testom, boste z obliko tortice dobro delovali. Obe obliki se prodajajo v istem premeru in imata stranice enake višine. V večini primerov jih je mogoče enostavno zamenjati. Premer oblike bo imel večji vpliv na vaš recept, kot je, ali je oblika pizza ali torta. Premer neposredno vpliva na velikost pice in količino uporabljenega polnila. Izberite obliko, ki ima enak premer kot oblika pice, ki jo boste uporabili.
Velikost
Oblike pogače in pice imajo premer v razponu od 15 do 45 centimetrov, s koraki po 5 centimetrov. Če obiščete industrijske posode za kuhinjsko posodo, boste morda našli večje oblike pice, ki ne bodo ustrezale pečicam večine domov. Stranice teh oblik so običajno pet centimetrov. To jim omogoča kuhanje debelih pizz in peciv testa, ne da bi se sestavine prelile.
Premisleki
Fine pizze testa potrebujejo oblike brez stranic ali z zelo majhnimi stranicami. Za hrustljavo testo, poskusite peko v perforirani obliki - ali brez kakršne koli oblike, z uporabo samo enega kamna. Te vrste pice se ne bodo dobro pecile v globokih oblikah ali kolačih. Bulk pizze imajo običajno mehkejšo skorjo, ne pa hrustljavo, saj ob straneh oblike vlaga v notranjosti testa ohranja praženje. Tisti, ki imajo tanko maso, v primerjavi s tem omogočajo vlagi, da pridejo iz testa med praženjem, kar povzroči hrustljavo skorjo.
Uspešna zamenjava
Peka pice v obliki kolača je enaka kot peka v pici. Ni nujno, da mazate in čistite z nitko, ne uporabljate papirnega masla, kot bi to storili z torto. Če izdelujete pico z močnimi sestavinami, kot so sardoni, po peki dobro obrišite obliko. Po potrebi večkrat operite, da se vonj pojavi. Če vonj ostane, lahko v prihodnosti preide na torto ali drugo pečeno hrano.