Vsebina
Eden od najbolj iskanih jedi v zimskih dneh, je fondi je kot nalašč za obrok s prijatelji. Kdo nikoli ni sedel okoli "rechau" in klike s sirom ali čokoladno omako in preživel ure pljunil užitke, medtem ko je srkal dobro vino in klepetal? Če želite narediti vtis v naslednjem krogu prehranjevanja in pitja in pripraviti nekaj, kar je izven tradicionalnega, kaj pa če bi naredili fondi popra? Kot je enostavno narediti kot druge sestavine, ima ta recept drugačen zvitek in bo ogrel celo najhladnejše dni. Preverite.
Navodila
-
Olupite vse zelenjavo in dodajte vse sestavine v mešalnik (brez sira in kruha, ki ga boste postregli kasneje). Pretepamo jih, dokler ne dobimo enakomerne tekočine, pri čemer so vse sestavine dobro zmečkane.
-
Po preteku v mešalniku celotno zmes prelijemo v sito. Tako se bodo vsa semena in večji kosi sestavin ločila od omake fonduja. Sito prenesite tolikokrat, kot je potrebno, da dobite zelo gladko tekočo omako.
-
Prelijte omako v ponev s fondijem. Pripravljena količina je idealna za srednje veliko posodo. Prižgite "rechaud" (mesto, kjer se ogreva ponev) in počakajte, da se toplo omaka, da služi.
-
Narežite na rezine francoski, italijanski ali drugi kruh po vaši izbiri (po možnosti bi moral biti kruh trši ali imeti čvrsto lupino, da ne bi vdrl v omako). Narežite na kocke sir po vaši izbiri. Beli sir, provolone in švicarski sir so dobra izbira. Nato služite sestavine okrog fondue ponev. Uživajte v obroku!
Kako
- Za serviranje poprovega fondueja lahko uporabite ponvico sirnega fonduja, ki se segreje brez cvrtja omake.
- Vročo ali hladno omako lahko postrežete.
- Recept daje štiri obroke.
Obvestilo
- Bodite previdni pri ogrevanju fondue ponev. Pregrevanje s preveč toplote lahko segreje odvečno omako in na koncu požene dno. Bodite pozorni na temperaturo in ne pustite, da fonduj doseže točko vrelišča (ko začne delati mehurčke).
Kaj potrebujete
- 500 g popra
- 1 skodelica (250 ml) ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 skodelica (250 ml) jabolčnega kisa
- 3 stroka česna
- 1 velika čebula
- 1 žlica origana (ali mešanica finih zelišč)
- 2 žlici medu
- 1 skodelica cachaça
- sol po okusu
- Sir narežemo na kocke, da jih ubijemo
- Francoski kruh narežemo na rezine