Vsebina
Guava je tropski plod družine granatnih jabolk. Ima hrustljavo seme, kot je granatno jabolko, vendar je njegov okus zgoščen v najmehkejših delih sadja. Guava prihaja iz Karibov, vendar se je sredi 19. stoletja razširila po tropskih območjih sveta, ko so biologi identificirali več kot sto vrst sadja. Je zdrav prigrizek, bogat z antioksidanti, vlakninami in vitaminom C. Uporablja se lahko v vitaminih in koktajlih.
Navodila
-
Z nožem olupite guavo, obrežite sadje in stran, ki je nasproti dlani. Lubje je užitno, vendar ga ne smemo uporabljati v kaše.
-
Prerežite guavo v štirih. Ni nujno, da ste popolnoma natančni, saj boste zadeli sad.
-
Kose guave položite v mešalnik ali procesor. Pritiskajte nekaj sekund, dokler se sadje ne razreže, vendar ne dovolj, da zlomite seme. Pustite jih nedotaknjene.
-
Držite sito na veliki posodi in počasi nalijte sadje iz mešala čez sito. Z roko zmešajte koščke guave, če je potrebno, vendar pustite seme v situ.
-
S prsti ali vilicami preverite, ali so v kaši še vedno semena in odstranite tiste, ki jih najdete. Bodite temeljiti, vendar ne skrbite, če nekateri ostanejo, ker so užitni.
Kako
- Guava pulpa lahko ostane v hladilniku približno 48 ur, lahko pa se zamrzne šest mesecev ali celo dlje. Poskusite jo zamrzniti v ledu, tako da lahko odmrznete samo količino, ki je potrebna za določen recept.
- Poskusite mešati celulozo v solatnih prelivih; združuje se s tropskimi omakami, ki vsebujejo koriander in limono, ter azijske omake, kot je ingver.
- Če ne želite uporabiti celuloze, stisnite sadež, da odstranite sok.
- V svoje domače kreme in pudinge dodajte guavo, da bi jih zasladili in dodali svoj okus sladicam.
Obvestilo
- Kupite le zelene guave, ki še niso dozorele. Ko zori, se sadje zlahka poškoduje, zato naj ga zori v vašem domu.
- Ko je guava zrela, se bo sočni del zmečkal le na dotik. Ne čakajte, da postane zelo mehka, saj to ponavadi kaže na njeno poslabšanje.
Kaj potrebujete
- Majhen nož
- Pomivalni stroj
- Sito
- Bowl