Vsebina
Raki se nahajajo v različnih velikostih in sortah. Njegovo meso je sočno, sladko in okusno, z različnim okusom od intenzivnega do občutljivega. Izberi težke rakovice za svojo velikost, saj imajo več mesa. Pred jedjo temeljito kuhajte v topli vodi z malo soli. Uporabite prste, da boste pravilno jedli in uživajte v okusih tega morskega sadja.
Navodila
-
Pripravite območje, v katerem nameravate jesti rakovice. Na mizo postavite stare časopise, da ne boste zamočili, medtem ko pripravljate in jedete. Ločite slepi nož, leseno kladivo in nekaj luskavca, da odprete rake.
-
Vrnite raka nazaj v časopis. Držite telo z eno roko in drugo uporabite, da zavrtite kremplje in tace. Razbijte jih kasneje in pustite na rezerviranem mestu.
-
Odprite rakovico v predelu v središču. Nož vtaknite v srednji del in ga povlecite, da lomite lubje od telesa skorje hrbta.
-
Zavrzite iz telesa neužitne dele, vključno s pljuči in želodcem. Postavite prst v lubje telesa in povlecite puhaste konice prstov na obeh koncih lubja. Odstranite majhen siv želodec, ki leži za usti in vsak del hrustanca in koščke lubja. Izbirate lahko med zavrženjem ali uživanjem kosov kremasto rumenkastega mesa, imenovanega gorčica, ki je jetra rakovice.
-
Potegnite meso, ki je obtičalo na lupini, da ga polomite. S prsti odstranite rjavo meso in ga pojejte. Vtaknite se v razpoke v bližini krempljev in tac s topim nožem in odstranite ta del mesa.
-
Uporabite leseno kladivo, da zlomite noge in kremplje. Narahlo jih tapnite na kladivo. Meso izvlecite in ga pojejte.
Kako
- Lahko uporabite klešče, da odprete rakovice tace in kremplje in izvlečete meso.
Kaj potrebujete
- Stari časopis
- Slepi nož
- Leseno kladivo