Vsebina
Ohranjanje česna v oljčnem olju doma je možno, vendar je treba paziti na naravo kombinacije. Česen v oljčnem olju zagotavlja idealno okolje za bolezen, ki se prenaša s hrano, če je nepravilno shranjena. Pomanjkanje kislosti česna in pomanjkanje kisika sta recept za katastrofo. Če pa sledite pravilnim metodam, lahko ohranjate česen v oljčnem olju, ne da bi vas skrbelo.
Navodila
-
Postavite 5 do 10 strok česna na čisto rezalno desko. Odrežite konce vsakega zoba, pokrijte z velikim kuhinjskim nožem, nato z nožem pritisnite z ročajem, da zdrobite en zob. Po drobljenju kožo kožo previdno olupite in nadaljujte, dokler se vsi ne olupijo.
-
Položite oluščene stroke česna v kozarec za konzerviranje. Napolnite vialo z olivnim oljem, da jih temeljito potopite. Pokrijte lonec čim bolj trdno.
-
Postavite kozarec olivnega olja in česna v hladilnik, kjer naj ostane do 30 dni. Oljčno olje odstranite z žlico, ko je trdna, da odstranite stroke česna. Vedno uporabljajte suho žlico in nikoli ne pustite, da voda ali vlaga pride v lonec, ker lahko to povzroči botulizem.
-
Steklenico vstavite v zamrzovalnik, če jo morate shraniti za več kot 30 dni. Konzervirani česen bo trajal 3 do 4 mesece, če bo zamrznjen. Mešanico odstranite s suho žlico, ko jo želite odstraniti.
Kako
- Dehidriranje česnovega česna pred potopitvijo v oljčno olje preprečuje bolezni, ki se prenašajo s hrano, in če je česen pravilno dehidriran, lahko kombinacijo varno shranimo pri sobni temperaturi. Če niste prepričani, jih je najbolje shraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.
Obvestilo
- Nikoli ne shranjujte česna v oljčnem olju pri sobni temperaturi, kar lahko povzroči botulizem, ki povzroči hudo bolezen ali celo smrt ob zaužitju. Sveži česen, ki je shranjen v olju, vedno shranjujte v hladilniku ali v zamrzovalniku.
Kaj potrebujete
- Sveži stroki česna
- Rezalna deska
- Veliki kuhinjski nož
- Posoda za konzerviranje s širokimi usti
- Oljčno olje