Vsebina
Že zdavnaj so zdravniki verjeli, da so ledvične kamne povzročili prehrana, bogata s kalcijem. Toda 18-mesečna študija, ki je bila opravljena junija 1993 na Univerzi v Parmi, je izpodbijala koristi prehrane z nizko vsebnostjo kalcija. Te ugotovitve so medicinsko skupnost pripeljale do novega vedenja, kar je potrdilo priporočila ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Čeprav so diete z nizko vsebnostjo kalcija postajale vse redkejše, je pomembno vedeti, katera živila se je treba izogibati, če morate narediti takšno prehrano.
Mlečni izdelki
Ohio State University, v Združenih državah Amerike, je pripravil referenčni list s seznamom živil, bogatih s kalcijem. V skladu z indeksom zavoda je treba v koktajlih držati razdaljo od pladnja za sir, saj samo 28 g švicarskega sira ali cheddarja vsebuje več kot 200 mg kalcija. Preden piškote spremljate z vodo namesto mleka, tako da se boste izognili približno 300 mg kalcija. Parfait francoska sladica je na voljo z 450 mg minerala, zahvaljujoč nizko maščobnemu jogurtu, ki je skrit pod granolo.
Soja
Po podatkih ameriškega nacionalnega raziskovalnega laboratorija za sojo pridelava soje zahteva zemljo, bogato s kalcijem. Zato zdrave rastline zagotavljajo veliko kalcija osebi, ki zaužije sojo. Pravzaprav skodelica kuhane soje zagotavlja telesu 175 mg minerala. Medtem, sojino mleko, kupljeno v supermarketu, je običajno obogateno, kar dviguje raven kalcija do 300 mg na vsakih 235 mililitrov.
Živila, obogatena s kalcijem
Soymilk ni edini izdelek, obogaten s kalcijem. Žitarice, pomarančni sok in hrana za zajtrke, kot so vaflji in palačinke, imajo običajno astronomske ravni tega minerala. Januarja 2008 se je supermodel Heidi Klum boril za mineralno vodo, obogateno s kalcijem. Pomembno je, da vsako živilo skrbno spremljate, da zagotovite, da ni obogateno, saj samo ena skodelica žitnega ali pomarančnega soka vsebuje 300 mg kalcija.