Vsebina
- Kako deluje indukcijska kuhalna plošča
- Kaj iskati?
- Izbira kuhinjske posode
- Testiranje ponve
- Indukcijski disk
Indukcijska kuhalna plošča je energetsko učinkovita izbira za resnega kuharja. Indukcijske kuhalne plošče kuhajo hrano hitreje in bolj homogeno ter z manjšo porabo energije kot tradicionalni plinski ali električni štedilnik. Vendar pa ne bodo vse posode in posode delale na indukcijsko kuhalno ploščo.
Kako deluje indukcijska kuhalna plošča
Indukcijske kuhalne plošče delujejo tako, da ustvarijo magnetno polje za ustvarjanje toka v posodi, nameščeni na vžigalnik. Ker železovi lonci niso dobri prevodniki električne energije, večina proizvedene energije preide na vsebino ponev v obliki toplote. Zato indukcijske kuhalne plošče tako hitro kuhajo hrano - toplota dejansko prihaja iz pripomočka namesto iz gorilnika. Indukcijske kuhalne plošče se tudi hitreje ohladijo, ko odstranite posodo, saj vžigalnik nikoli ne postane res vroč.
Kaj iskati?
Pri nakupu kuhinjske posode za novo indukcijsko kuhalno ploščo poiščite materiale, ki so slabi prevodniki električne energije, kot je železo. Lonci iz litega železa, nerjavečega jekla in nerjavečega jekla so dobra izbira za indukcijsko kuhalno ploščo, medtem ko posode, ki so izdelane samo iz stekla, bakra ali aluminija, vodijo elektriko preveč dobro, da ustvarijo dovolj toplote. Nekatere posode so zasnovane posebej za indukcijske kuhalne plošče, če pa so vaše trenutne ponve izdelane iz litega železa ali nerjavečega jekla, bodo verjetno delovale.
Izbira kuhinjske posode
Lito jeklo je ena izmed najboljših izbir za indukcijsko kuhanje, ker se bo hitro segrelo in vodilo vašo toploto na homogen način. Delujejo tudi emajlirane litine. Če menite, da je litega železa pretežka za uporabo, poskusite iz nerjavečega jekla. Poiščite lonce z debelimi, debelimi dni, ki vodijo toploto homogeno. Izberite posode z mehko dno, ki ne bodo praskale vaše kuhalne plošče.
Testiranje ponve
Kot splošno pravilo, če se magnet drži na dnu posode, mora ta posoda delovati na vaši indukcijski kuhalni plošči. Zaradi tega je zelo priročno, da imate vedno na razpolago majhen magnet, ko kupujete lonce ali ponve, ki jih boste uporabljali na indukcijski kuhalni plošči.To vam bo omogočilo, da hitro preizkusite, ali bo določena ponjava delovala ali ne.
Indukcijski disk
Če imate najljubšo ponev ali ponev, ki je ne morete uporabiti na indukcijski kuhalni plošči, razmislite o nakupu indukcijskega diska. Indukcijski disk je ploska plošča, ki se segreje, ko jo položite na indukcijsko kuhalno ploščo. Ko se ogreje, postavite tradicionalno posodo na vrh plošče in toplota se bo prenesla skozi ploščo v posodo. To vam bo omogočilo, da uporabite vsako posodo ali ponev na vaši indukcijski kuhalni plošči.