Vsebina
Čeprav puristi trdijo, da ni pravega nadomestka za pravi konjak, ko kuhate, pečete ali pripravljate koktejle, preprosto ne boste imeli te sestavine v shrambi. V tem primeru pomaga pri uporabi podobnih ali brezalkoholnih pijač v vašem receptu, ne da bi drastično spremenila njegov okus.
Brande
Ko zamenjate žganje z drugimi alkoholnimi pijačami, izberite drugo žganje, da bo okus znan. Konjak je navsezadnje žganje ali destilirano vino; je samo zelo nadzorovan tip, ki mora izpolnjevati stroge zahteve, kot so pridelava na francoskem območju Cognac in določena časovna destilacija v hrastovih sodih. Armagnac, drugo francosko žganje, ima bolj suh okus. Ameriške blagovne znamke in sadje so dobri nadomestki, dokler se ujemajo s sestavinami v receptu.
Sadni sokovi
Če potrebujete brezalkoholne nadomestke, so sokovi hruške, marelice ali breskve dobra izbira. Sok ne nujno posnema okusa konjaka, lahko pa doda tudi svetlost in okrepi okus drugih sestavin. Prepričajte se, da sladkost soka ni v nasprotju z drugimi elementi jedi.
Drugi likerji
Če nimate žganja, bodo naredili drugi likerji z močnim okusom. Burbom je lahko nadomestek za konjak in, odvisno od recepta, "kirsh", brezbarvna češnja brande, ali "amaretto", mandljev liker, narejen iz mareličnih jedrc. Vendar pa se morate držati svojega cilja med kuhanjem v mislih.Eden lahko enostavno nadomesti žganje za "kirsh" v receptu božičnih piškotkov, vendar ne pri pripravi zrezka. Zamenjava sestavine z drugimi likerji v koktajlih je tudi stvar individualne preference. Za nekatere, viski, če se uporablja namesto žganja v klasični pijači, lahko spremeni izkušnjo, če ne celo okus pijače.
Sherry
Ko gre za koktajle, je okus osebna zadeva. Če imate svobodo eksperimentirati in ne želite skrbeti za jed, se lahko odločite, da vam v receptu ni treba uporabljati drage steklenice konjaka in da se šeri zelo dobro uporablja. Dovolite si, da večkrat preskusite jed, z različnimi dodatki k temu, kar je na voljo.