Vsebina
Od poletnih sadežev so najbolj okusne breskve. Tako sladka, sočna, da so celo videti kot greh. Ni čudno, da je bilo ustvarjenih na stotine receptov, ki poudarjajo njihov edinstven okus. V vročih dneh je kozarec ledeno mrzlega soka breskve kot nalašč za dušenje žeje; Peach Bellini je par excellence italijanski poletni koktajl; Breskova žganje je cenjena tradicija. Peachov sok je tisto, kar daje tem pijačam značilen poletni okus. Medtem ko je ustekleničeni sok sprejemljiv v različnih receptih, je domači sok breskve najboljši način, da dobite pravi naravni okus. Najboljši sok breskev se začne z zrelimi in svežimi breskvami.
Navodila
-
Izberite breskve, ki so mehke na otip in aromatične. To kaže, da je plod zrel. Zelo čvrste ali trde breskve ne bodo zrele in ne bodo dale sladkega okusa, potrebnega za dober sok. Zeleni ali nezreli breskve ne bodo pravilno obdelani v mešalniku in bodo proizvedli sok z grenkim okusom.
-
V ponvi ali pečenju kuhajte dovolj vode, da potopite breskve. Vsako breskvo potopite v vrelo vodo, dokler se lupina ne zrahlja. Odstranite jih iz vrele vode in jih postavite v ledeno vodo, da prekinete postopek kuhanja. Odlepite breskve, odstranite seme in narežite na rezine.
-
Združite 2 skodelici sesekljane breskev in skodelico vode v mešalniku. Stopite do kremastega.
-
Proces breskve obdelamo s sitom. Sok shranite v kozarec ali steklenico, ki je zapečatena v hladilniku, dokler ni pripravljena za uživanje.
Kaj potrebujete
- Zrele in sveže breskve
- Pan
- Voda