Vsebina
Kitajsko kmetijstvo ima že več kot 10.000 let. Kitajska je bila ena od treh glavnih središč razvoja kmetijstva v starih časih in izstopa kot ena od prvih držav, ki so gojile riž. S samo 10 odstotki zemljišča, primernega za kmetijstvo, si kmetijske tehnike - od najzgodnejših - prizadevajo doseči največjo učinkovitost iz zemlje, da bi podprle veliko in rastoče kitajsko prebivalstvo.
Veslaška nasad
Kitajska je bila prva civilizacija, ki je posadila v vrstice namesto naključno širjenje semen skozi polje. Ta tehnika je kmetom omogočila učinkovitejše namakanje in večji pridelek.
Nadzor namakanja
Tehnike namakanja so bile ključnega pomena za pridelavo riža - osnovni del kitajske prehrane - in to je privedlo Kitajcem do razvoja vrhunskih tehnik namakanja.
Zgodnja inovacija je bil namakalni sistem Dujiangyan, ki se še danes izvaja. Njegova iznajdljiva shema je postala sodobna turistična atrakcija. Ta sistem je nastal pred več kot 2.200 leti in je bil zgrajen za nadzor poplav na ravnicah okoli reke Minjiang, vendar za razliko od sodobnejših jezov Dujiangyan še vedno omogoča pretok vode in vodnega življenja. Ta kontrola vode je boljša tudi do sodobnih jezov, ki blokirajo pretok vode (glej reference 3).
Kmetijska orodja
Plug iz železa je bil pomembno orodje v kitajskem nastajajočem kmetijstvu. V 3. stoletju pred našim štetjem je izboljšanje tehnik litja železa in obilne zaloge vodilo k razvoju železnih plugov, imenovanih kuan. Istočasno so Grki in Rimljani še vedno nosili krhke vzorce lesa in vrvi. Železni plug, ki se uporablja na Kitajskem, je omogočil veliko lažje sajenje posevkov.