Vsebina
Nič boljšega od domače hrane, narejene v dobrih, klasičnih železnih ponvah, toda rjave posode niso zelo privlačne. Ne bodite v skušnjavi, da zavržete zarjaveli pripomoček; malo napora je tisto, kar potrebujete, da obnovite vašo ponev in jo vrnete v dobro stanje. S pravimi tehnikami čiščenja in postopkom nanašanja premaza, ki se imenuje "začimba", lahko vaša železna plošča traja celo življenje in se celo prenese na prihodnje generacije.
Navodila
-
Dajte 2 žlici soli in 2 oljčnemu olju ter premešajte. Nanesite mešanico soli in oljčnega olja v zarjavelih predelih ponev.
-
Potegnite ponev z nekovinsko krtačo, da odstranite rjo. Po potrebi z dodatkom soli z oljčnim oljem v ponev.
-
Ponev speremo z vročo milnico po odstranitvi rje. Sperite ponev, da zagotovite, da ne vsebuje več ostankov mila. Posušite s čisto brisačo.
-
"Začinite" ponev, da preprečite rjo in ustvarite naravni premaz. Pečico segrejemo na 175 ° C. Na notranji in zunanji strani ponve nanesite tanko plast rastlinske maščobe ali svinjsko mast. Pustite jo na zgornji rešetki peči približno eno uro. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga odstranite iz pečice. Postopek ponovite do tri zaporedne čase za dobro kaljeno železo.
-
Postopek ponovite, ko se začenja popuščanje, zaradi česar se pojavi rja in hrana se začenja držati v ponvi
Kako
- Postavite pekač na spodnjo polico pečice, da pobere kakšne kapljice olja, ki lahko padejo med postopkom sušenja ponve.
- Samo sperite ponev z milom in vodo, če jo želite takoj začiniti. Za redno ali dnevno čiščenje uporabite samo toplo vodo in najlonsko ščetko.
Obvestilo
- Posode za pomivanje v pomivalnem stroju ne perite, ker se lahko železo oksidira.
Kaj potrebujete
- Sol
- Oljčno olje
- Čopič za čiščenje
- Tekoči detergent
- Brisača
- Maščoba ali zelenjava