Vsebina
- Trans-maščobe
- Nasičene maščobe
- Mononezasičene maščobe
- Polinenasičene maščobe
- Omega-3 maščobne kisline
- Holesterol
Lipid je še en izraz za maščobe. Obstajata dve splošni vrsti lipidov: kompleksni lipidi, vključno z maščobami, olji in voski, ter preprosti lipidi, kot je holesterol. Maščobe so bistvene za življenje; zagotavljajo nam energijo, pomagajo pri zadrževanju toplote in so ključnega pomena za proizvodnjo hormonov.
Trans-maščobe
Živila, ki vsebujejo trans maščobe, so margarina, hidrogenirana olja in zelenjava. Vsi komercialno prodani izdelki imajo tudi visoko vsebnost trans maščob.
Nasičene maščobe
Nasičene maščobe se običajno nahajajo v mesu, kot so klobase, govedina, slanina, ovčetina, svinjina, piščančja koža, hrenovke, hladni meso in slanina, kot tudi mlečni izdelki, kot so čokolada, smetan, mleko, maslo, sir, polnozrnati jogurti in polnomastno mleko.
Mononezasičene maščobe
Te maščobe najdemo v oljčnem olju, oljčnem in arašidovem olju, kakor tudi v oljkah, avokadih, arašidih, mandeljih, pistacijah, pecanih, makadamijih in indijskih orehovih oreščkih.
Polinenasičene maščobe
Ta vrsta maščobe najdemo v številnih oljih, običajno v koruzi, žafranih, sončničnem, sojinem, sezamovem in bombažnem olju. Najdemo ga tudi v soji, pinjolih in orehih, v bučnih in sončničnih semenih.
Omega-3 maščobne kisline
Omega-3 maščobne kisline se običajno nahajajo v morskih sadežih, kot so losos, postrv, tuna, morski list, morski list, sled in sardine, kot tudi laneno olje, orehi in soja.
Holesterol
Nobena rastlinska hrana ne vsebuje holesterola. Vendar pa ga imajo vsa živalska živila, kot so jajčni beljak in rdeče meso.