Vsebina
Orehi makadamije izvirajo iz Avstralije in so bili uvedeni na Havaje v 19. stoletju, kjer so gojili najpogosteje prodane in kupljene gladke makadamijske oreščke. Macadamija raste tudi v Kaliforniji in na Floridi. Lupina makadamije se primerja s čičerko zaradi njihove velikosti, barve in oblike. Ima sladki, masleni okus in se uporablja za številne recepte za mesne piškote. Vendar pa veliko ljudi meni, da so najboljši le toast in hrana hribom.
Navodila
-
Odprite matadamijske orehe. To lahko traja nekaj časa, dokler ne dobite dovolj udarca o matico, ki je dovolj velika, da raztrgate lupino in ne zlomite notranjega oreha. Oreh lahko zavijete v debelo brisačo in ga začnete udarjati s kladivom na trdo površino, eno uro ga vstavite v zamrzovalnik ali nekaj minut kuhate, da zmehča lupino. Uporabite lahko tudi sponko za lomljenje lupine in jo odprete ali kupite odpirač makadamije.
-
Preglejte vsakega oreha, medtem ko je v lupini. Macadamijo, ki je nagubana ali plesniva, je treba zavreči, ker je lahko žarko ali grenko. Prav tako jih lahko poskusite, da se prepričate, da so sveži in pripravljeni na opečenje.
-
Orehe dajte v ponev. Na plitvo pekač položite jih olupljene v eno plast. Pripravite jih lahko tudi na ponvi na srednji toploti. Ne namažite pekač, ponev ali sol po orehih. Sladki masleni okus se pojavi pri pečenju makadamije.
-
Kuhajte orehe. Pečico je treba predgreti na 160 ° C. Ko je pečica pripravljena, postavite plitko pekač z olupljeno makadamijo. Pustite jih kuhati 3 do 5 minut. V sredini praženja z žlico premešajte orehe ali premaknite pekač. To jim bo preprečilo prekuhavanje na eni strani. To služi tudi za pečenje orehov makadamije v ponvi na štedilniku.
-
Odstranite jih iz pečice. Ko začnete vonj pražene makadamije ali z vseh strani zlate rjave barve, jih odstranite iz pečice. Če nadaljujejo pekač ali ponev, bodo temnejši. Orehe lahko postavite v drugo posodo, da jih ohladite.
Kako kuhati orehe makadamije
Kako
- Pri pečenju oreščkov makadamije bodo še vedno hrustljavi, kar jim bo preprečilo potopitev, ko bodo dodani receptom za kruh in pecivo.
- Da bi hrustljavo makadamije ohranili tako, da jih dodate solatam ali mešanicam, jih dodajte tik pred serviranjem hrane.
Kaj potrebujete
- Kladivo
- Težka brisača
- Kuhinjski lonec